Analyse du marché de détail des tomates entre l'UE et le Royaume-Uni, d'une valeur de 8 milliards d'euros

Le chiffre d'affaires en 2023 du commerce de détail de tomates fraîches en Europe dépasse les 8 milliards EUR selon AMI-informiert GfK et KantarWorldpanel. Hans-Christoph Behr, consultant et ancien PDG de l'agence AMI-informiert, a partagé lors de la 1ère Morocco Tomato Conference à Agadir le mois dernier une « analyse complète du marché de la tomate, de ses obstacles actuels et des réponses stratégiques en Europe et au-delà ». 

 

Selon les dernières données du marché et estimations de l'agence allemande du marché agroalimentaire, l'Allemagne reste de loin le 1er marché de détail en Europe (UE-27 + Royaume-Uni) en valeur, avec environ 2,05 milliards EUR. La France est le 2ème marché de détail avec 1,29 milliard EUR, puis l'Espagne avec 1,18 milliard EUR, le Royaume-Uni avec 1,05 milliard EUR et l'Italie avec 1,025 milliard EUR. Viennent ensuite la Pologne 505 millions EUR, les Pays-Bas 310 millions EUR, la Suède 250 millions EUR, la Belgique 234 millions EUR, l'Autriche 180 millions EUR et le Danemark 134 millions EUR.

 

 

 

Les consommateurs espagnols et polonais occupent la 1ère place

 

Lorsqu'on compare la consommation annuelle de tomates par foyer, l'Espagne arrive de loin en 1ère position avec 27,9 kg et une valeur de 61,8 EUR, selon AMI, GfK et KantarWorldpanel. Suivent dans ce classement en volume, la Pologne avec 18,4 kg/an par foyer, la France 13 kg, l'Italie 12,7 kg, l'Allemagne 12,7 kg, la Belgique 11,1 kg. Si l'on compare la valeur de la consommation par ménage, le classement change : l'Allemagne passe à la 2ème place après l'Espagne avec 50,5 EUR de dépenses annuelles par ménage, suivie par la Suède et le Danemark qui dépensent à égalité 46,4 EUR, puis la Belgique 45,2 EUR, l'Italie 40,1 EUR, la Pologne 39,9 EUR, les Pays-Bas 38,1 EUR et le Royaume-Uni 37 EUR.

 

 

 

La consommation de 'petites' tomates ou tomates de spécialité diffère largement

 

Lorsque l’on compare la part de la consommation de fruits plus petits comme les tomates cerises et les tomates cocktail, le classement des pays diffère encore une fois et avec des différences plus importantes. Le Danemark est en tête de la consommation de tomates de spécialité avec 67 % de « petits » fruits dans son panier, l'Allemagne arrive en 2ème position avec 64 %, la Suède 60 %, le Royaume-Uni 43 %, la Belgique 40 %, les Pays-Bas 31 %, la France 30 %, l'Italie 15 %, l'Espagne 10 %. Par conséquent, le prix moyen du kilo de tomates achetées dans chaque pays suivra un classement similaire aux niveaux de consommation des petits fruits.

 

 

 

Hausse des prix de 40% en 8 ans

 

Les pays ayant le prix moyen le plus élevé sont la Belgique avec 4,05 EUR par kilo acheté, l'Allemagne en 2ème position avec 3,96 EUR/kg en moyenne et la France 3,45 EUR/kg. La Pologne (2,03 EUR/kg) et l'Espagne (2,24 EUR/kg en moyenne) bénéficient du prix moyen le plus bas. Une autre tendance intéressante est le fait que les prix ont augmenté de près de 50 % sur une période de 10 ans. Le prix de détail moyen des 5 pays cités sur ce dernier panel en 2015 était de 2,16 EUR/kg, contre 3,03 EUR/kg en moyenne en 2023. Cela signifie une augmentation de 40% sur les 8 dernières années ou une augmentation moyenne annuelle de 5%.

 

 

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