Pimientos "Chocolate" y chirimoyas rosadas

En Bowen, al norte de Queensland, Australia, el investigador agrónomo y fitomejorador Levon Cookson ha dedicado los últimos cinco años a cultivar un novedoso pimiento de color "chocolate". Es importante destacar que su color es similar al del chocolate, no su sabor.

Cookson comenta que está intentando doblar el dulzor del pimiento tradicional, para que esta dulzura adicional atraiga a más personas que normalmente no consumen este tipo de pimientos.

Hace 25 años, en la finca de Bob y Janelle Martin en las montañas Glass House de Queensland, surgió una variante inesperada de chirimoya en una sola rama de un solo árbol. Después de investigar esta peculiaridad, los Martin comenzaron a cultivar la chirimoya PinksBlush. A diferencia de las variedades convencionales que tienen la piel mayormente verde, la PinksBlush madura con un tono rosado, ofreciendo un atractivo contraste visual.

El Departamento de Agricultura de Queensland y Custard Apples Australia llevan años desarrollando variedades de chirimoyas con piel de tonalidades rosadas y rojas. Este proceso ha involucrado numerosos desafíos y mutaciones, pero ahora se acercan a la comercialización de estas frutas únicas en el mercado.