Rivestimento vegetale Apeel: nuovi vantaggi dopo cambio formula

Presente a Fruit Logistica di Berlino, il team Fructidor ha incontrato Jenny Du, co-fondatrice e Vice Presidente Senior di Apeel, la società statunitense specializzata nella protezione delle piante che consente ai prodotti di rimanere freschi più a lungo. Una recente modifica della formulazione apporta nuovi vantaggi a coltivatori, confezionatori, retailer e consumatori.

 

 

I nostri ingredienti provengono dalla polpa e dai semi di piante commestibili

 

Fructidor: «Mrs. Du, potrebbe spiegarci come i rivestimenti vegetali possono prolungare la durata di conservazione?»

 

Jenny Du: «Apeel consente ai confezionatori di prolungare la durata di conservazione dei prodotti, sostituendo la cera. Il nostro rivestimento è composto da piante che già mangiamo. I nostri ingredienti provengono dalla polpa e dai semi delle piante. Spruzziamo questo rivestimento sulla superficie dei prodotti, e questo li aiuta a trattenere l'umidità riducendo l'ossigenazione.

I coltivatori e gli imballatori non devono preoccuparsi delle attrezzature, dal momento che utilizziamo le stesse usate per l'applicazione della cera.»

 

 

Flessibilità, riduzione dei rischi, riduzione degli sprechi

 

Fructidor: «Quali sono i vantaggi del vostro rivestimento vegetale?»

 

Jenny Du: «Apeel prolunga la durata di conservazione dei prodotti, dando loro più tempo lungo tutta la catena di fornitura per raggiungere i rivenditori e, in ultima analisi, i consumatori. Riduce quindi gli sprechi di prodotto lungo tutta la supply chain.

Per i coltivatori e i confezionatori questo significa maggiore flessibilità. Possono conservare i prodotti più a lungo e non perderanno molta massa durante lo stoccaggio. Questo riduce anche i rischi per le spedizioni a lunga distanza.

Per la spedizione, gli imballatori possono ridurre l'eccesso di imballaggio perché Apeel protegge i prodotti. Questo migliora la qualità dei prodotti all'arrivo per tutte le parti interessate.

Per i retailer, i prodotti hanno un aspetto migliore e possono rimanere sugli scaffali più a lungo.

E una volta portati a casa, i consumatori hanno a disposizione prodotti in grado di offrire un’esperienza migliore, riducendo i rifiuti. Da un recente sondaggio sui mandarini nelle famiglie tedesche è emerso che i rifiuti si sono ridotti del 25%.

Apeel fa bene alla salute e all'ambiente. E non influisce in alcun modo sul gusto del prodotto.»

 

 

Rivestimento per avocado, agrumi, mele, cetrioli

 

Fructidor: «Su quali frutti e ortaggi è efficace il rivestimento Apeel?»

 

Jenny Du: «Apeel funziona su avocado, agrumi — tutte le categorie di arance, mandarini, pompelmi, limoni, lime —, mele negli Stati Uniti (non ancora in Europa) e anche cetrioli, soprattutto in Nord America.»

 

 

Cambio di formulazione nel 2023

 

Per Apeel si è verificato un cambiamento entusiasmante. La nostra prima versione del processo di formulazione e applicazione non era così matura e sviluppata come lo è oggi. Storicamente, i confezionatori richiedevano un’installazione più complicata, ma dal 2023 la tecnologia è migliorata. Apeel è ora direttamente sostituibile sulla linea di confezionamento. Gli imballatori non hanno più bisogno di essiccare i prodotti. Inoltre, non è necessario aggiornare gli essiccatori. Gli imballatori utilizzano semplicemente le attrezzature esistenti.

 

Riduzione dei rifiuti 

 

Apeel può contribuire a ridurre gli sprechi del commercio al dettaglio fino al 50% incrementando allo stesso tempo le vendite. Per i cetrioli, gli imballatori possono rimuovere l'imballaggio in plastica e utilizzare invece Apeel, mantenendo al contempo qualità e gusto del prodotto. Così, anche in Europa, Apeel può aiutare a prolungare la shelf life.

 

Apeel contribuisce anche a raggiungere un punteggio di sostenibilità migliore. Apeel fornisce ai propri clienti una metodologia che li aiuta a misurare la riduzione delle emissioni di gas serra e del consumo di acqua sostituendo il trattamento a base di cera con il rivestimento Apeel.

 

Nel 2022 Apeel ha evitato lo spreco di 44 milioni di frutti e i clienti hanno risparmiato 1,7 miliardi di litri d’acqua..

 

 

 

 

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