Per la prima volta International Asparagus Days-IAD si terrà in contemporanea a Macfrut

IAD (International Asparagus Days),l'evento dedicato all'asparago, si tiene alternativamente in Francia e in Italia. Quest'anno, per la prima volta, International Asparagus Days (IAD) si svolgerà nell’ambito di Macfrut 2021. Ai professionisti del settore, l'evento propone convegni su prospettive e trend e visite tecniche in azienda.

 

IAD (International Asparagus Days) si terrà in contemporanea a Macfrut, in programma al Rimini Expo Center dal 7 al 9 settembre 2021. L'evento è coordinato da Luciano Trentini con il supporto tecnico scientifico di Christian Befve, uno dei massimi esperti mondiali della filiera. Verranno approfonditi tutti gli aspetti della filiera: dalle nuove varietà alla produzione vivaistica, dalla preparazione dei terreni per l’impianto alla conduzione della asparagiaia con particolare attenzione alla possibilità di anticipare la produzione, dalla raccolta degli asparagi (bianchi e verdi) alla lavorazione del prodotto in modo ecocompatibile per garantire al consumatore finale un prodotto di elevata qualità.

 

Sono previsti due giorni di convegni e tavole rotonde (7-8 settembre) sulle principali tematiche come le scelte varietali in Italia e in Europa, unitamente all’importanza delle verifiche di campo per scegliere le cultivar più idonee. Giovedì 9 settembre è dedicata alle visite tecniche in campo.

 

Sono buone le prospettive di mercato a livello mondiale per l’asparago. Dopo una fase di sovrapproduzione negli anni 2000 dovuta allo sforamento dei 300.000 ettari coltivati, è scesa per attestarsi oggi intorno ai 215.000 ettari, non sufficienti per coprire la richiesta mondiale di asparagi bianchi e verdi. Secondo le proiezioni per soddisfare il fabbisogno mondiale di asparagi serve una superficie coltivata che si aggira fra i 270.000 ed i 280.000 ettari di superficie. 

In ambito mondiale il maggiore produttore è la Cina con una superficie di 93.000 ettari, seguita dal Messico con 29.000 e dal Perù con 22.000.

 

In Italia, la produzione dell’asparago si estende su una superficie di circa 9.500 ettari, con il grosso della produzione concentrata in Puglia (circa il 50% del totale), seguita da Veneto (21%) ed Emilia Romagna (circa 8%). Quella dell’asparago è una coltivazione che mantiene un trend positivo sotto il profilo commerciale visto l’andamento crescente della domanda da parte dei consumatori per tutte le tipologie di asparagi: verdi, bianchi e violetti. Nel 2020 la pandemia ha comportato la chiusura di bar, ristoranti e mense (Horeca e ristorazione) e questo ha contribuito a ridurre il consumo di asparagi. Solo la commercializzazione verso la GDO e l’export hanno consentito vendite pressoché normali. 

 

 

 

Fonte: cesena fiera