La saison d'asperges est meilleure que prévue

La situation sanitaire en Allemagne avait fait craindre une saison catastrophique pour la production d'asperges. Mais la saison s'avère bien meilleure que prévue.

"Dans l'ensemble, nous pouvons affirmer que la saison des asperges avec les conditions du COVID-19 s'est mieux passée que prévu. Il est vrai qu'on estime que 25 à 30% de la récolte n'a pas pu être rattrapée en raison du manque de main d'oeuvre et des mesures de prévention qui ont entraîné des coûts plus élevés. Toutefois, la perte de ventes due à la fermeture du secteur de la restauration a été partiellement compensée par une très bonne demande dans le domaine des ventes directes", explique Simon Schumacher, porte-parole de l'Association des producteurs d'asperges et de fraises d'Allemagne du Sud (VSSE-Vorstandssprecher des Verbands Süddeutscher Spargel- und Erdbeeranbauer e.V.).

Selon l'enquête menée par VSSE, entre le 12 et le 19 mai 2020, auprès des producteurs d'asperges et de baies 28% des travailleurs saisonniers ont manqué cette saison. Et plus de 60% des producteurs ont employé des travailleurs locaux.

Les asperges seront encore disponibles jusqu'au 24 juin 2020, mais pour certains producteurs, la récolte des asperges se terminera au cours de la semaine 25.

source : gabot.de