L'avocat mérite son surnom "d'or vert"

Cette année l'avocat atteint des niveaux de prix record, à tel point qu'il est devenu un luxe pour certains consommateurs au Mexique, dans le pays N°1 mondial de la production d'avocats.

Le prix moyen constaté est de 90 pesos (4,70 USD) par kilo, représentant un record. Cette année une faible récolte au Mexique, le 1er producteur mondial, et une récolte en Californie inférieure à cause de la sécheresse ont réduit les volumes disponibles. 

Cette faiblesse de l'offre intervient face à une augmentation de la demande partout dans le monde. La demande augmente aux Etats-Unis, au Canada, en Europe, mais aussi au Japon (+100%) et en Chine (+300%).

Parmi les autres pays producteurs, le Pérou 2ème plus important exportateur d'avocats dans le monde après le Mexique,  a souffert de graves inondations. L'Afrique du Sud et la Nouvelle-Zélande, autres pays producteurs, ont connu également des phénomènes climatiques qui ont diminué leur production.

Selon les professionnels la tendance à la hausse devrait continuer et les prix rester bien au-dessus des niveaux habituels.

source : el pais, el universal, el debate, proceso com, cronica de hoy