Produzione proteine vegetali sufficiente a sfamare popolazione mondiale

Per una ricercatrice dell'Università e Centro di Ricerca di Wageningen (WUR), la quantità di proteine vegetali disponibili è più che sufficiente a sfamare la popolazione mondiale. Abbandonando il consumo di carne, per la quale viene attualmente utilizzata la metà delle proteine vegetali, si libererebbero proteine vegetali per il consumo umano.

 

La dottoressa Stacy Pyett, responsabile del programma "Proteins for Life" presso la Wageningen University Research (WUR), studia la transizione proteica, che prevede il passaggio a un'alimentazione più basata sui vegetali nei paesi ad alto reddito. 

 

Secondo il suo studio basato sui dati della FAO, l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura, nel 2018 sono stati prodotti nel mondo circa 630 milioni di tonnellate di proteine, 109 di proteine animali e 520 di proteine vegetali. Circa la metà delle proteine vegetali è stata trasformata in mangime per animali e potrebbe essere disponibile per il consumo umano se tutti gli abitanti della Terra adottassero una dieta a base vegetale. 

 

L'OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità) ha fissato il fabbisogno proteico a 50-60 g/giorno/adulto. Ciò significa che gli 8 miliardi di persone sulla Terra hanno bisogno di assumere 172 milioni di tonnellate di proteine ogni anno per mantenersi in salute. Se tutti i terrestri consumassero la stessa quantità di proteine degli olandesi (79 g/giorno/adulto), il fabbisogno proteico globale sarebbe di 227 milioni di tonnellate.

 

La disponibilità globale di proteine vegetali sarebbe quindi più che sufficiente a soddisfare il fabbisogno proteico mondiale (227 milioni di tonnellate).

 

Inoltre, un regime alimentare a base vegetale richiede solo 0,12 ettari di terreno agricolo per persona all'anno, rispetto agli 0,17 ettari del regime attuale. Pertanto, il fabbisogno di terreni agricoli è di circa il 30% in meno con un'alimentazione interamente vegetale.

 

 

 

Fonte: wur.nl