Nice Fruit lance un système de congélation révolutionnaire

Un nouveau système de congélation qui conservent aux fruits et légumes la même texture, les mêmes propriétés organoleptiques et nutritionnelles que les produits frais.

Nice Fruit, entreprise  catalane, leader en Espagne pour la fabrication et la distribution de fruits et légumes IVème gamme, a présenté sa nouvelle technologie Nice Cold System, à Mercabarna.

Développé en collaboration avec l'UPC (Universitat Politècnica de Catalunya) ce système est une première mondiale. Les fruits et légumes sont pelés et coupés, soumis à un certain degré de déhydratation, puis congelés. Ils conservent jusqu'à 3 ans les mêmes propriétés que les produits frais.

L'inauguration s'est faite à Mercabarna en présence du maire de Barcelona, d'officiels de la Generalitat de Catalunya et d'une vingtaine d'entrepreneurs venus de Chine, interessés par l'exploitation de ce nouveau système dans leur pays.

source : abc, interempresas, mercabarna