Nouvel an du calendrier chinois

Aujourd'hui c'est le Nouvel An du calendrier chinois qui nous fait entrer dans l'Année du Cheval de Bois.

Le repas du Nouvel An s’appelle le "Banquet du Printemps" ou le "Banquet des Dieux de la Fortune", il commence le soir du dernier jour de l’année pour se terminer à l’aube de la nouvelle année. C’est le repas qui inaugure une nouvelle période et  il symbolise tous les repas à venir. C’est pourquoi il se doit d’être particulièrement réussi, convivial, et riche.

La plupart des aliments ont une signification particulière. Poisson et fruits de mer sont à l'honneur, car ce qui vient de la mer ou de l’eau est signe de profusion (le mot "poisson" et le mot "surplus" se prononcent de la même façon en chinois). En accompagnement des nouilles (par leur longueur, elles indiquent la longévité), du riz, des dattes, des haricots ou du bambou (symbole de jeunesse).

A la fin du repas, confiseries, gâteaux, petites choses à grignoter et fruits. Beaucoup de clémentines, ce fruit en chinois est homonyme d’"évènement heureux".