Les analyses mexicaines démontrent l'absence de Salmonella dans les melons de Sonora

La présence de salmonella dans des melons originaires de Sonora (Mexique) avait été soupçonnée d'être à l'origine de plusieurs décès enregistrés au Canada et aux États-Unis. Aujourd'hui, l'analyse en laboratoire démontre l'absence de contaminants microbiologiques dans les unités de production de melon de Sonora.

 

Le site internet du gouvernement mexicain annonce que les analyses réalisées par des techniciens de Senasica (Service national de santé, de sécurité et de qualité agroalimentaire) et de Cofepris (Commission fédérale pour la protection contre les risques sanitaires) dans les unités de production primaire et de conditionnement de melon cantaloup ont montré des résultats négatifs quant à la présence de micro-organismes pathogènes.

 

Des techniciens des 2 agences ont collecté des échantillons d'eau, de surfaces et de produits vivants et inertes, qui ont été analysés dans le Laboratoire du CNRIBA (Centre national de référence pour la sécurité alimentaire et la biosécurité) de Senasica.

 

Les services du ministère de l'Agriculture et du développement rural ainsi que du ministère de la Santé, ont annoncé que les échantillons ont été analysés à l'aide de techniques de laboratoire dûment accréditées et approuvées, et qu'aucune d'entre elles n'a détecté la présence des souches de Salmonella Sundsvall et Salmonella Oranienburg trouvées dans les échantillons initialement prélevés aux États-Unis et au Canada.

 

 

Senasica a demandé aux producteurs, conditionneurs et exportateurs de melon cantaloup à maintenir les mesures visant à prévenir le risque de contamination microbiologique des légumes au cours de leurs processus, afin de conserver leur certification SRRC (Systèmes de réduction des risques de contamination). Senasica a aussi informé de la tenue au cours du mois de février, d'une nouvelle série d'analyse d'échantillons (eau, surfaces, produits) dans les unités de production primaire et d'emballage qui seront traités dans le laboratoire mobile de Senasica qui se déplacera à Sonora.