La saison des asperges suisses a débuté

Dans toute la Suisse, la saison des asperges a débuté grâce aux températures exceptionnelles enregistrées en mars et en avril.

Pendant deux mois, les consommateurs suisses pourront apprécier la production locale. L'Union maraîchère suisse (UMS) publie des informations sur un site internet dédié. De nombreuses animations et manisfestations  sensibilisent les consommateurs à la provenance des asperges. Notamment pour des problèmes écologiques, ainsi une étude démontre qu’1 kg d’asperges en provenance d'Amérique du Sud utilise 5 litres de pétrole brut alors qu’1 kilo d’asperges suisses n’en utilisera que 0.3 litre.

La Suisse ne produit que 300 tonnes d'asperges par an, et doit en importer près de 5800 tonnes. Ses importations proviennent à 74% des Etats-Unis et de l'Amérique du Sud, pour 9% d'Espagne et  pour 16% du reste de l'Europe.

source : agri, rtn, swiss asparagus