Début de saison des asperges suisses

Les récoltes d'asperges vertes et blanches viennent de débuter en Suisse.

Les premières asperges suisses viennent d'arriver et les consommateurs vont préférer la production locale. La Suisse est un marché particulier pour les asperges. La consommation est forte avec 0.66 kg d'asperges par habitant. La production locale est faible, seulement 248 tonnes et les importations importantes, de l'ordre de 9490 tonnes en 2010.

En 2010, les importations totales ont atteint 9 490 763 kg. La Suisse a reçu 1 058 448 kg en provenance d'Allemagne, 2 636 937 kg des Etats-Unis, 1 150 885 kg du Pérou, 380 561 kg de France, 236 479 kg d'Italie, 284 326 kg des Pays-Bas, 2 060 373 kg d'Espagne.

source : swiss veg com