Il gruppo Larrère inaugura oggi la stazione di biometanazione

Oggi a Liposthey, a sud di Bordeaux, inaugurazione ufficiale della stazione di biometanazione del gruppo Larrère.

La stazione, in servizio da alcune settimane, rientra nella logica di responsabilità sociale e ambientale che guida tutti i progetti del gruppo Larrère. Essa consentirà di mettere in pratica i principi dell'economia circolare con ZERO rifiuti, dalla semina alla spedizione delle verdure. I rifiuti verdi e gli scarti di cernita ora producono energia elettrica e sovescio! 

Collocato in posizione ideale sui terreni sabbiosi delle Lande, il gruppo Larrère coltiva carote per dodici mesi all'anno (carote novelle, carote in mazzo, carote di stagione o da conservazione). Con una produzione totale annua di 20.000 tonnellate di carote. Certificate Global GAP, protette da film edibile a base di idrocolloidi e confezionate sul posto, come tutte le produzioni Larrère, sono spedite il giorno stesso della raccolta.

Altra vedette della gamma Larrère, il cavolo CHOUDOU. Caratterizzato dal colore verde chiaro e dalla forma piatta, Choudou proviene da un'antica varietà sconosciuta in Francia. Si posiziona tra il cavolo e la lattuga, il che lo ha rende un ortaggio altamente digeribile. Choudou viene piantato manualmente nel terreno, ed è anche raccolto e preparato a mano. Raccolto giovane e tenero, è confezionato con una pellicola alimentare, per mantenere intatta tutta la sua freschezza, ed è disponibile tutto l'anno.