La bulle spéculative sur l'ail continue

Ingrédient traditionnel dans la cuisine et la médecine chinoise, l'ail est devenu la denrée la plus performante en Chine en 2009 et va certainement le rester en 2010.

Les prix de gros ont augmenté de 605% entre mars 2009 et février 2010 et s'établissent autour de 1,200 $ la tonne.  Soit une meilleure performance que le pétrole brut, l'or ou le cacao sur la même période.

La combinaison de 2 facteurs peut  expliquer cette bulle spéculative : une mauvaise année 2008 pour les producteurs d'ail autour du monde,  et  l'épidémie de grippe H1N1 qui a dopé la demande d'ail paré de vertus thérapeutiques en Asie. 

Les analystes prévoient que les prix vont chuter autour de 600 $ la tonne en Juin, quand la nouvelle récolte arrivera sur le marché, mais pourraient rebondir vers 1000 $  à cause des spéculateurs qui voudront refaire les mêmes profits.

source : money cnn