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L’ail blanc de Lomagne fête les 10 ans de son IGP
FJ | Alinea Top Alliance
En 2008, l’ail blanc de Lomagne obtenait une IGP (Indication Géographique Protégée), la reconnaissance d’une qualité liée à un terroir unique.
L’aire de production de l’ail blanc de Lomagne IGP s’étend sur 200 communes réparties sur 2 départements (Gers, Tarn-et-Garonne). L’ail blanc de Lomagne IGP se présente sous forme de bulbes généreux, d’un calibre supérieur à 45 mm. Ses gousses bien rondes sont d’un blanc nacré. Calibre et présentation sont des critères de sélection certifiés par le cahier des charges de l’IGP.
La récolte 2018 vient tout juste de démarrer. Elle est suivie d’une période de séchage qui dure 4 à 5 semaines et qui précède le pelage, une intervention durant laquelle les producteurs coupent les racines à ras du plateau et enlèvent manuellement une ou plusieurs pellicules externes afin de laisser apparaitre des bulbes bien blancs et intacts. A partir de là démarre la saison commerciale, dès la fin juillet.
L’ail blanc de Lomagne en chiffres
•Surfaces : 172 hectares
•Potentiel de production : 1 200 tonnes
•Nombre de metteurs en marché : 5.
