La spectroscopie non destructive dans le proche infrarouge remplace avantageusement l'analyse chimique destructive

Dans une récente étude, des scientifiques allemands ont démontré l'avantage à utiliser la spectroscopie non destructive dans la production de pommes.

 

 

 

L'analyse chimique destructive est de plus en plus remplacée par des spectromètres dans le proche infrarouge et la lumière visible, non destructifs pour les produits, afin estimer la teneur en anthocyanes, en chlorophylle et en solides solubles (SSC/soluble solids content) dans la production de pommes.

 

 

 

L'étude, menée sur 2 ans, par les scientifiques allemands Konni Biegert, Daniel Stockeler, Roy J. McCormick et Peter Braun, a examiné comment les prévisions de SSC modélisées seraient influencées par les variations saisonnières, la taille de l'échantillon, les erreurs de laboratoire et le modèle lui-même. Ils ont également voulu utiliser les prédictions de SSC afin de mieux comprendre la physiologie des glucides de la pomme.  

 

 

Selon cette étude, il y avait une différence de 0,5 % dans l'estimation de la SSC par des méthodes destructives par rapport au spectromètre. Les scientifiques ont également noté que les fruits de la partie supérieure d'un arbre ont une SSC plus élevée que les pommes de la partie inférieure. 

 

 

L'étude a été réalisée sur des pommes Braeburn. Afin de mettre en œuvre l'étude, les scientifiques ont utilisé le F-750 Produce Quality Meter de Felix Instruments. Le F-750 Produce Quality Meter utilise la spectroscopie proche infrarouge (NIR/near-infrared) pour mesurer des paramètres de qualité tels que la matière sèche, les solides solubles totaux (TSS/Total Soluble Solids ou brix), la couleur et l'acidité titrable. 

 

 

Le F-750 a diverses applications, allant de la détermination du moment optimal de la récolte par l'évaluation de la maturité des fruits, à la fourniture d'une analyse objective de la qualité des fruits dans les usines de conditionnement et à l'importation.

 

Le F-750 est un système entièrement intégré et portatif, ce qui permet aux utilisateurs de l'utiliser dans un verger, un entrepôt ou un laboratoire. Son interface utilisateur simple le rend facile à utiliser pour tout le monde, tandis que son logiciel de construction de modèles le rend polyvalent et personnalisable.

 

 

 

Felix Instruments - Applied Food Science est une filiale de CID Bio-Science, Inc. qui conçoit des instruments pour la recherche agricole et environnementale depuis plus de 25 ans. Avec ses applications pré- et post-récolte, Felix Instruments aide les professionnels du marché des produits frais à augmenter la valeur de leurs produits grâce à ses analyseurs de gaz portables et à son compteur de qualité basé sur la technologie NIR.