Production sous serres : la superficie moyenne des fermes a été multiplié par 8

Aux Pays-Bas, si le nombre de producteurs de légumes sous serres a diminué de 85% entre 1980 et 2017, la superficie moyenne des exploitations a été multipliée par 8 et la superficie totale de légumes sous serres a augmenté de 7%.

Selon les données CBS (Centraal Bureau voor de Statistiek) la production de légumes sous serre a connu diverses évolutions depuis 40 ans. Le nombre de producteurs est tombé de près de 8000 en 1980 à 1260 en 2017, soit une baisse d'environ 85%. Dans le même temps, la superficie consacrée aux légumes sous serres a augmenté de 7% couvrant à près de 5000 hectares.

Les fermes se développent de plus en plus. En 1980, la superficie moyenne de légumes sous serre s'élevait à 0,6 hectares par ferme. En 2000 la superficie moyenne avait doublée atteignant 1,2 hectares. Puis 3 hectares il y a 5 ans. En 2017, le producteur de légumes sous serres cultive sur 5 hectares.

Les niveaux de production ont augmenté d'environ 36% entre 2000 et 2017. Avec des pics pour la production de courgettes (138%) de tomates (75%) et d'aubergines (61%).

source : cbs nl