L'orange de Californie, plus sucrée, se vend mieux

Les oranges douces ont la préférence des consommateurs.

Voilà le constat des producteurs de Californie qui combattent la baisse des ventes d'oranges fraîches. Il y a 30 ans la consommation moyenne des américains était de 15 livres (6,8 kg) par an, en 2012 seulement 10,7 livres (4,9 kg). Cette baisse de la consommation a eu comme paralléle une hausse de la consommation de mandarines/clémentines qui a doublé sur la même période.

Les producteurs de Californie combattent cette baisse en suivant les préférences des consommateurs. Pour la 1ère fois en près de 100 ans, la Californie a changé ses règlements pour les récoltes. La date de cueillette ne se fait  plus en fonction du ratio sucre/acide des fruits, mais sur la seule base de la teneur totale en sucre.

Les oranges beaucoup plus sucrées plaisent aux consommateurs. Les ventes des oranges fraîches de Californie ont augmenté de 8,4% par rapport à la même période de l'année précédente (chiffres arrêtés au 1 février) selon le groupe California Citrus Mutual. 

source : wall street journal