TOMRA Food comparte consejos para ayudar a los procesadores de verduras durante la crisis de COVID-19

TOMRA Food, diseñador y fabricante de máquinas clasificadoras basadas en sensores y soluciones integradas de poscosecha para la industria alimentaria, se acerca a los procesadores de vegetales de todo el mundo para ayudarlos a enfrentar los desafíos planteados por la pandemia de COVID. -19.

 

 

 

La compañía está lanzando una campaña de información y compartiendo consejos en línea para explicar a los gerentes de producción, gerentes de planta, ingenieros de procesos y gerentes de calidad cómo las últimas tecnologías de clasificación de vanguardia pueden ayudar a resolver problemas. operaciones que han sido causadas o exacerbadas por el impacto económico de la pandemia.

 

 

 

Hoy en día, debido a la situación actual, la gente cocina con más frecuencia en casa y, como resultado, la demanda minorista de verduras de todo tipo (frescas, congeladas y enlatadas) ha aumentado drásticamente. La demanda superó rápidamente a la oferta cuando comenzaron las medidas de contención, y las ventas de verduras en muchos lugares todavía están entre un 30 y un 35% por encima de los niveles de 2019.

 

 

 

Para la industria de los productos frescos, hay una gran diferencia. Como resultado, muchos procesadores enfrentan presiones para mejorar la productividad y aumentar la eficiencia. Sin embargo, los procesadores enfrentan una serie de problemas si tienen que reducir la producción muy rápidamente, lo que puede comprometer la calidad del producto. Otro desafío, las prohibiciones de viajes internacionales han bloqueado el acceso a los trabajadores de temporada, y los informes de COVID-19 de brotes en las fábricas de procesamiento de alimentos han disuadido a los lugareños de hacer este trabajo. Estos problemas han agravado las dificultades de larga data para contratar y retener trabajadores. El tercer desafío se refiere a la ejecución manual de tareas en la línea, que requiere la introducción de medidas de distanciamiento social y la provisión de equipos de protección individual a los trabajadores, lo que a su vez agrega inconvenientes y gastos.

 

 

 

Sin embargo, existen soluciones comprobadas para estos desafíos: máquinas de clasificación óptica y pelado a vapor, combinadas con la puesta en servicio remota y el soporte técnico de TOMRA Food.

 

 

 

Ashley Hunter, vicepresidente senior y director de clasificación de alimentos de TOMRA, dijo: “Las sofisticadas máquinas clasificadoras actuales pueden reducir la dependencia del trabajo manual, maximizar la capacidad de la línea y el proceso grandes volúmenes de verduras, las 24 horas del día si es necesario, garantizando al mismo tiempo la seguridad y la calidad de los alimentos. En estos tiempos difíciles, es más importante que nunca que los procesadores de verduras sean conscientes de estas capacidades ".

 

 

 

Algunos clasificadores, como el TOMRA Sentinel II, están ubicados en el lado de recepción de la línea de procesamiento. Estos preclasificadores evitan que entren grandes cuerpos extraños en la línea. Otros clasificadores, como el TOMRA 5B, se colocan aguas abajo, donde pueden realizar varias tareas: detectar malezas, eliminar los fragmentos más pequeños de materia extraña e identificar magulladuras o decoloraciones en la piel de las verduras.

 

 

 

Otra ventaja importante de estas máquinas es la capacidad de adquirir, analizar y actuar rápidamente sobre datos de líneas de producción que están conectadas y controladas de forma remota.

 

 

 

Los usuarios de estas máquinas también se benefician del soporte remoto en línea a través de TOMRA Services, ya que la empresa cuenta con un servicio de soporte completo en varios países y un equipo global de ingenieros de campo. .

 

 

 

TOMRA Food es miembro del grupo TOMRA. En la actualidad, brinda soluciones tecnológicas que permiten la economía circular con sistemas avanzados de recolección y clasificación que optimizan la recuperación de recursos y minimizan los desechos en las industrias alimentaria, minera y de reciclaje.