L'endive, le nouveau légume en Afrique du Sud

Apprécié en Europe où la France, la Belgique et les Pays-Bas comptent parmi les pays leaders de la production, l'endive ou witlof est un légume inconnu en Afrique du Sud mais une production a débuté.

Un exploitant agricole installé dans la région de Western Cape a commencé à cultiver des endives. Pour diversifier sa production (pommes, poires, pommes de terre, oignons) son choix s'est porté sur l'endive, avec les méthodes de l'agriculture hydroponique.

L'exploitant peut fournir largement le marché local, avec 2-3 tonnes par semaine, toute l'année. Il reste à familiariser les consommateurs avec ce nouveau légume. Mais le producteur est confiant, l'endive est un produit exceptionnel avec de nombreux bienfaits pour la santé.

source : farmersweekly.co.za, bronaar.co.za,