Nuovo prodotto per eliminare i problemi di odore del durian

Il durian, spesso soprannominato "Re dei frutti", ha fama di rilasciare un odore così sgradevole che è proibito nei trasporti pubblici di diversi paesi del sud est asiatico. Alcuni ricercatori della Thammasat University hanno scoperto un nuovo prodotto che mantiene la massima freschezza ed elimina i cattivi odori.

Dopo vari anni di lavoro, i ricercatori hanno appena presentato il loro prodotto innovativo. Basato sulla tecnica "Active Coating" (rivestimento attivo), è un rivestimento di più fibre naturali mischiate a carbone attivo per assorbire l'odore indesiderato, spesso 2-3 mm per evitare la rottura della buccia - attraverso la quale si diffondono gli odori -, e mantiene freschezza e sapore fino a due settimane.

Efficienza al 100%, secondo i ricercatori. L'applicazione del rivestimento costerà 2-3 bahts per pezzo (0,0588-0,0882 USD) al produttore, che potrà raccogliere i frutti all'apice della maturazione, pianificando spedizioni più facili verso i mercati esteri .

L'anno scorso dalla Thailandia si sono esportati durian per un valore di circa 499 milioni di dollari (17,4 miliardi di bahts), con un incremento del 31,87% rispetto al 2015. In particolare, verso Cina, Hong Kong e Taiwan.

Fonte: bangkokpost.com