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La production de protéines végétales est suffisante pour nourrir la population mondiale
Netherlands
Tuesday 28 June 2022
FJ
Des légumineuses, des céréales, des noix, des fruits et des légumes, les éléments clés pour un régime alimentaire à base de plantes et riche en protéines végétales (Photo : onpoint-nutrition.com).
La quantité de protéines végétales disponibles est plus que suffisante pour nourrir la population mondiale, selon une scientifique de WUR (Wageningen University Reserch). L'arrêt de la consommation de viande, pour laquelle la moitié des protéines végétable sont utilisées actuellement, libérerait des protéines végétables pour la consommation humaine.
Le Dr Stacy Pyett, responsable du programme 'Proteins for Life' à WUR (Wageningen University Reserch), étudie la transition protéique qui comprend un passage à une alimentation plus végétale dans les pays à revenu élevé.
Selon son étude basée sur les données de la FAO, l'organisation mondiale de l'Alimentation, en 2018 environ 630 millions de tonnes de protéines ont été produites dans le monde en 2018 : 109 millions de tonnes de protéines animales et 520 millions de tonnes de protéines végétales. Environ la moitié des protéines végétales ont été transformées en aliments pour animaux et pourraient être disponibles pour la consommtion humaine si une alimentation à base de plante est adoptée par tous les terriens.
L'OMS (Organisation mondiale de la Santé) a chiffré les besoins en protéines à 50 à 60 gr/par jour/adulte. Ce qui signifie que les 8 milliards de personnes sur Terre ont besoin de manger 172 millions de tonnes de protéines chaque année pour rester en bonne santé. Si tous les terriens consomment comme les néerlandaise (79gr/jour/par adulte) les besoins sont de 227 millions de tonnes de protéines à l'échelle mondiale.
La disponibilité mondiale de protéines végétales serait donc plus que suffisante pour répondre au besoin mondial en protéines (227 millions de tonnes).
De plus, l'alimentation à base de plantes nécessite seulement 0,12 hectare de terres agricoles par personne et par an, contre 0,17 hectare pour le régime alimentaire actuel. Ainsi, les besoins en terre agricoles sont d'environ -30% avec une alimentation entièrement à base de plantes.
source : wur.nl
