Black Allium, il primo aglio nero spagnolo

Presentato al salone Alimentaria, che si svolge a Barcellona, il Black Allium è il primo aglio nero al 100% spagnolo.

Questo particolare aglio nero, chiamato Black Allium, è stato ottenuto partendo dall'aglio di Pedroñeras (IGP) e da varie combinazioni, ma senza additivi né sostanze, dopo oltre un anno di ricerca.

Black Allium è un aglio completamente nero, con caratteristiche del tutto diverse dall'aglio tradizionale. Il sapore ricorda la liquerizia. Si può consumare crudo come "snack" o essere utilizzato come condimento in cucina.

E' il primo aglio al 100% spagnolo, le cui caratteristiche sorprendenti potrebbero portare a nuovi prodotti.

Fonte: informativos net