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La raccolta delle mele del Limousin è in pieno svolgimento
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La mela del Limousin AOP è l'unica mela francese che ha ottenuto il riconoscimento AOP (Appellation d’Origine Protégée, ossia Denominazione d'Origine Protetta). Questa importante assegnazione ha appena coronato il riconoscimento della qualità e dell'origine delle mele Golden provenienti dal territorio del Limousin.
L’Appellation d’Origine Contrôlée (etichetta francese) e la Denominazione d'Origine Protetta (etichetta europea) sono etichette di qualità che garantiscono allo stesso tempo l'origine del prodotto e l'autenticità, legata al territorio da cui proviene. Per aspirare a queste etichette, i frutticoltori devono rispondere ogni anno a specifiche molto precise, e a controlli effettuati da enti neutrali.
La raccolta terminerà presto, il 2011 è un'ottima annata. Le qualità che hanno procurato la fama della mela del Limousin AOP ci sono tutte: croccante, succosa, sapore ben equilibrato per dolcezza e acidità. E' in arrivo sugli scaffali dal 15 ottobre.
Fonte: AOP Pomme du Limousin
