Mandarini tardivi Perù: impatto climatico positivo e sfide post-raccolta

Il clima continua a essere un fattore determinante per la produzione agroalimentare in Perù, ma questa volta in modo positivo. 

 

Quest'anno, i mandarini a maturazione tardiva come W. Murcott e Tango sono maturati in modo eccezionale grazie alle condizioni climatiche favorevoli, secondo un coltivatore di Áncash. La combinazione di un'intensa ondata di caldo seguita da un'improvvisa ondata di freddo ha accelerato il cambiamento di colore dei frutti, arrivando a un rosso intenso ideale per il mercato nordamericano e offrendo rese più elevate ai coltivatori.

 

Tuttavia, questa rapida maturazione presenta anche problematiche post-raccolta che, se mal gestite, potrebbero complicare la campagna. 

 

Esistono diversi rischi come il collasso della buccia, che può deteriorare l'aspetto dei frutti e renderne difficile la commercializzazione, o l'ipersensibilità della buccia che provoca macchie da sfregamento, che può verificarsi appena i frutti vengono raccolti e va controllata fino a dopo il raffreddamento, o la presenza del fungo Cladosporium, che può svilupparsi in condizioni ambientali specifiche, compromettendo ulteriormente la qualità post-raccolta.