Un programma eccezionale di 100 esperti che tengono conferenze a Berlino

Per molti Paesi il settore della frutta fresca è una parte fondamentale dell'economia. Questo vale sia per i Paesi industrializzati che per quelli del Sud globale. Le condizioni generali del settore sono in costante mutamento, sia a causa del cambiamento del comportamento dei consumatori, degli sviluppi politici, della trasformazione digitale o degli effetti del cambiamento climatico. Per i responsabili delle decisioni lungo l'intera catena del valore, ciò significa adattarsi costantemente alle nuove circostanze e dimostrare creatività, flessibilità e spirito innovativo.

Fresh Produce Forum: come saranno i mercati di domani?

Quali sono le strategie per avere successo in questi mercati? Queste domande sono al centro delle sessioni di un'ora del Fresh Produce Forum. Tra gli argomenti trattati figurano i moderni metodi di selezione che possono essere utilizzati per adattare le sementi a un'ampia varietà di condizioni ambientali e di preferenze dei consumatori, la riorganizzazione delle catene di approvvigionamento grazie all'IA, la gestione della sicurezza dei prodotti in tempi di crescenti requisiti normativi e la crescente domanda dei consumatori. I partecipanti impareranno a conoscere le nuove norme di commercializzazione dell'UE per i prodotti ortofrutticoli, potranno immergersi nei complessi processi di determinazione dei prezzi lungo la catena di approvvigionamento e, prendendo come esempio il Marocco, scopriranno come risorse scarse come l'acqua, il suolo e l'energia possano essere utilizzate in modo efficiente e sostenibile.

Future Lab: garantire i raccolti con una tecnologia intelligente

L'aumento degli eventi meteorologici estremi, lo sfruttamento eccessivo delle risorse naturali e il declino della biodiversità sono tra le maggiori sfide del nostro tempo. Tra le soluzioni presentate vi sono la diagnosi e il controllo ecologico dei patogeni fungini emergenti, l'uso di trappole con sensori intelligenti per il controllo dei parassiti e l'identificazione di marcatori genetici che consentono di controllare il tempo di fioritura di pomacee e drupacee. I laboratori Ryp condivideranno il modo in cui è possibile prolungare semplicemente la durata di conservazione di diversi giorni, rivestendo i frutti con adesivi StixFresh, sicuri per gli alimenti, che imitano i meccanismi di difesa naturali delle piante. E gli scienziati dell'Università di Zurigo mostreranno come vaccinare i terreni coltivabili con funghi benefici che promuovono la salute del suolo.

Hub logistico: sicuro, veloce e a basse emissioni da A a B

Che si tratti di trasporto marittimo o aereo, di trasporto merci su strada o su rotaia, una logistica della catena del freddo senza intoppi è essenziale per prodotti sensibili come frutta e verdura. Al Logistics Hub, gli esportatori e i rappresentanti delle aziende di trasporto raccontano come assicurano che le loro merci arrivino a destinazione intatte e puntuali, oltre alle tecnologie digitali che utilizzano. L'esportatore di kiwi Zespri ha presentato il suo progetto di corridoio marittimo a basse emissioni, con il quale intende rendere ecologiche le rotte di trasporto tra la Nuova Zelanda, paese di origine dell'azienda, e il Belgio, il suo più importante gateway europeo.

Porti ultramoderni e cool

Il previsto Rotterdam Food Hub promette di essere altrettanto lungimirante. Il modernissimo centro logistico refrigerato è destinato a rivoluzionare la gestione dei prodotti freschi nel più grande porto container d'Europa. Lo stesso vale per il porto polifunzionale in acque profonde di Puerto Antioquia, sulla costa settentrionale della Colombia, la cui apertura è prevista per l'inizio del 2025 dopo un periodo di costruzione di tre anni. L'atteso progetto mira a ridurre i tempi di transito e a rendere più competitivo e sostenibile il commercio di prodotti freschi come banane, avocado e mango.

Il Tech Stage dedicato alle innovazioni tecnologiche e ai macchinari

È lo spazio in cui gli espositori presenteranno ai visitatori della fiera i loro macchinari e le loro innovazioni tecnologiche in 20 minuti. Anche qui la sostenibilità e la digitalizzazione dominano l'agenda. Ad esempio, l'austriaca DS Smith, specializzata in sistemi di riciclaggio e produzione di carta, mostra perché anche dopo 25 anni il cartone ondulato è ancora un materiale di imballaggio attuale. Multivac, della regione tedesca dell'Algovia, presenta la sua ampia gamma di linee di imballaggio integrate. L'olandese Blue Radix espone il suo Crop Controller, un sistema basato sull'intelligenza artificiale che ottimizza e controlla autonomamente il clima e l'irrigazione delle serre. Lo specialista di serre Ridders, anch'esso con sede nei Paesi Bassi, presenta soluzioni intelligenti per la gestione dell'acqua e il monitoraggio delle piante.

Fase di Farming Forward sull'agricoltura resiliente al clima

Il palco Farming Forward si concentra su come le nuove tecnologie possono contribuire a rendere l'agricoltura più produttiva e sostenibile. Qui i visitatori potranno assistere a tre format. Nei primi due giorni della fiera, gli espositori dell'area Smart Agri presenteranno le tecnologie digitali per le coltivazioni all'aperto e in serra, dai test non invasivi sulla qualità della frutta grazie alla fotografia spettrale al monitoraggio digitale degli insetti e all'uso di pesticidi assistito da droni.

Serre e agricoltura verticale nel pomeriggio

Il pomeriggio sarà dedicato al tema della coltivazione in condizioni ambientali controllate, meglio nota come Agricoltura in Ambiente Controllato (CEA). La CEA Alliance, con sede negli Stati Uniti, sta organizzando sei workshop per far luce sul potenziale di questo tipo di coltivazione. I partecipanti ascolteranno gli agricoltori e i fornitori di tecnologia su come la CEA può rendere la produzione alimentare più resistente al clima ed efficiente, sulla fattibilità economica e sulla sostenibilità dell'agricoltura verticale e se i prodotti in serra richiedono soluzioni di imballaggio diverse rispetto alle colture all'aperto.

Simposio scientifico del venerdì

Il venerdì della fiera, l'Istituto Leibniz per l'ingegneria agricola e la bioeconomia (ATB) di Potsdam introdurrà una prospettiva scientifica e pratica nel Simposio scientifico. Scienziati provenienti da tutto il mondo presenteranno affascinanti risultati della ricerca di base e applicata. Il programma prevede diverse brevi presentazioni su conservazione, imballaggio, salute degli alimenti e fenotipizzazione (l'uso della moderna tecnologia per identificare le caratteristiche esterne delle piante), oltre all'IA.