Tendances du marché mondial du raisin en 2025 et 2026 : émergence de nouveaux consommateurs et de leaders à l'exportation

L'industrie mondiale du raisin de table entre dans une nouvelle phase d'expansion, sous l'effet de l'augmentation de la production, de l'évolution des préférences des consommateurs et de l'émergence de nouvelles puissances exportatrices. Le Pérou a consolidé sa position de premier exportateur mondial de raisin de table, dépassant le Chili pour la cinquième saison consécutive. Toutefois, la Chine est en train de combler rapidement son retard. Avec près de 50 % de la production mondiale, une forte disponibilité intérieure et une croissance des exportations supérieure à 12 % par an.

Les importations repartent à la hausse

Après une pause dans la croissance due à des perturbations de l'approvisionnement en 2023, les importations mondiales sont de nouveau en hausse. Les importations totales ont atteint 4,4 millions de tonnes métriques en 2024 et sont en passe d'atteindre un nouveau record en 2025. Alors que les importations de la Chine ont diminué, la demande accrue en Asie du Sud-Est, au Moyen-Orient et en Amérique latine soutient l'expansion du commerce mondial.

Un paysage mondial des exportations remodelé

La Chine est sur le point de disputer la première place au Pérou avant la fin de la décennie. Le rapport souligne que les deux pays sont en passe d'approcher ou de dépasser les 100 millions de boîtes par an, signalant un changement potentiel dans la hiérarchie mondiale. Alors que le Pérou et la Chine se développent, les exportateurs traditionnels tels que le Chili et l'Italie ont connu un déclin à long terme, bien que ces deux pays semblent se stabiliser avec une croissance modeste prévue pour les saisons à venir.

La consommation augmente et les marchés se diversifient

La demande des consommateurs reste forte dans le monde entier, les États-Unis devant atteindre le chiffre record de 9 livres par habitant en 2025/26. Parallèlement, les marchés de destination évoluent. L'Union européenne et les États-Unis restent les plus grands importateurs au monde, représentant 43 % des importations mondiales. L'Asie du Sud-Est se profile comme une région de croissance clé, avec des populations importantes et une disponibilité relativement faible de raisins de table par habitant ; la Chine, quant à elle, devient de plus en plus autosuffisante, réduisant les importations au fur et à mesure que l'offre locale s'intensifie tout au long de l'année. Les préférences en matière de variétés évoluent également. Les raisins sans pépins, en particulier les raisins verts sans pépins, gagnent du terrain en Chine et dans toute l'Asie, tandis que le Red Globe, autrefois très populaire, ne représente plus que 12 % du volume importé par la Chine.

Performances régionales : gagnants et challengers

Les exportations du Pérou, du Chili et du Brésil ont fortement rebondi en 2024/25 après des perturbations liées aux conditions météorologiques. Les conditions favorables et l'expansion des surfaces cultivées ont conduit à un record régional de 1,3 million de tonnes métriques, ce qui place l'Amérique du Sud en position de croissance continue. Les exportations américaines restent bien en deçà des records historiques, mais les expéditions vers l'Amérique du Nord, en particulier vers le Mexique, continuent de croître régulièrement. Parallèlement, les importations ont augmenté de plus de 40 % au cours de la dernière décennie, le Chili, le Pérou et le Mexique fournissant la majeure partie du volume. L'Afrique du Sud a connu une saison d'exportation record, avec une demande croissante de l'Amérique du Nord et du Moyen-Orient. L'Union européenne se redresse après des années de baisse des disponibilités. Le vignoble italien compte désormais 60 % de plantations de variétés exclusives. Les conditions favorables en Espagne ont contribué à la plus forte production de l'UE depuis sept ans.

Pour plus d'informations sur les évolutions et les opportunités du marché des raisins de table, vous pouvez écrire ici.