Mission Produce parle des avantages du Avocado Quality Meter, l'appareil Felix Instruments pour mesurer la qualité de l'avocat

Nous avons eu l’occasion de discuter avec Adrian Rico, ingénieur en projets de recherche et développement chez Mission Produce Inc. (https://worldsfinestavocados.com/), de leur utilisation et de leur expérience avec le Avocado Quality Meter de Felix Instruments . Fondée en 1983 et l’un des premiers à importer des avocats mexicains aux États-Unis avec l’approbation de l’USDA, Mission Produce est désormais l’un des plus importants importateurs et distributeurs d’avocats aux États-Unis. Ce qui suit est notre conversation avec Adrian…

 

Adrian, pouvez-vous d’abord nous faire un bref résumé de votre expérience ?

 

Mon expérience est en R & D et en ingénierie de projet. Je travaille donc sur les emballages et les nouvelles technologies d’emballage. Ensuite, l’autre moitié de mon travail consiste à faire de la RD et à me familiariser avec les nouvelles biotechnologies émergentes dans l’industrie agricole.

  
Depuis combien de temps utilisez-vous les appareils Felix?


Nous utilisons le  Felix meter (https://felixinstruments.com/food-science-instruments/portable-nir-analyzers/f-751-avocado-quality-meter/)  depuis le lancement, je crois donc environ un an à un an et demi - même avant que je sois arrivé dans l’entreprise. Je l’utilise depuis 10 mois avec tous les types de fruits ou d’avocats de la région

 

Pour ceux qui ne savent pas comment l'utiliser, quelle est la procédure que vous suivez? Est-ce que vous l'utilisez avant ou après la récolte?

Nous l’avons utilisé de 3 manières différentes en Californie, au Mexique et au Pérou. En Californie, nous l’utilisons principalement sur les sites post-récolte de notre service de Recherche & Développement. Nous prenons des mesures de matière sèche, qui consistent à saisir simplement un avocat et à le placer sur l'appareil. Les mesures sont numérisées en appuyant sur un bouton de l'appareil, aussi simple que cela.

 

Au Pérou, nous l’avons utilisé en 2 méthodes différentes: au moment de la récolte et aussi après la récolte pour la R&D. Nous n'avons toujours pas beaucoup d'expérience avec la méthode de récolte, mais nos résultats ont été bons jusqu'à présent. Nous allons repérer sur le terrain et prendre des mesures. C’est très important en ce moment, car notre saison des fruits est en cours et que nos fruits changent chaque année. Nous devons donc en apprendre davantage sur les fruits de toutes les façons possibles. Cela peut être aussi simple que d'aller sur le terrain, saisir un avocat, en le laissant sur l'arbre, le placer sur l'appareil et d'appuyer à nouveau sur le bouton de numérisation. La fonctionnalité la plus récente que nous avons mise en œuvre est le suivi GPS avec FruitMaps (https://felixinstruments.com/fruitmaps/). Je pense que nous avons commencé à utiliser cela au Pérou, ce qui permet de suivre en lecture au point de numérisation et de créer une carte pour notre récolte au Pérou.

 

 

Au Mexique, nous l’avons principalement utilisé comme mesure secondaire, pour notre matière sèche, par rapport à la méthode actuelle par micro-ondes. Nous sommes toujours en train de valider l'appareil là-bas avec l’équipe mexicaine, mais c’est une bonne 2ème mesure de la matière sèche car nous prenons des mesures de la matière sèche tous les jours. Encore une fois, c’est aussi simple que de le placer sur l’appareil et de le scanner. Je pense que le principal argument de vente, et la plus grande force pour nous, est la rapidité avec laquelle il peut nous donner une mesure de la matière sèche, et aussi le fait qu’il est non destructif, ce qui, je le sais, réjouit tout le monde.

 

Les gens ont-ils besoin d'une longue formation pour commencer à utiliser l'appareil ? Si quelqu'un l'utilise pour la première fois, quelle durée de formation recommanderiez-vous?

Lorsque vous commencez pour la première fois, pour configurer l’appareil sur votre réseau WiFi et pour visualiser toutes les fonctionnalités de FruitMaps, je dirais qu’il faudra au moins 1 heure de formation à une personne possédant une certaine expérience technique. Toutefois, pour une utilisation quotidienne, notre équipe d’assurance qualité a mis moins de 5 minutes pour se familiariser avec l'appareil et découvrir ses fonctionnalités.

 

La facilité d'utilisation est la chose principale. C’est aussi simple que d’appeler quelqu'un en appuyant sur le bouton, deamnder la lecture, puis l’appareil fait le travail pour lui-même - ou, en réalité, il le fait pour vous.
 

 

 

Etant donné que vous êtes une grande entreprise basée aux États-Unis, quels sont les avantages pour vous d’utiliser ce matériel?

 

Nous sommes dans différentes régions, les capacités sont donc énormes. Pour nous, je dirais que l'équipement donne un avantage du côté de l'assurance de la qualité. La qualité est vraiment importante pour Mission et la garantie que les avocats sont de la meilleure qualité pour nos clients est l’un de nos plus grands objectifs.

Prendre une mesure de matière sèche avec la méthode actuelle à micro-ondes ou de déshydratation prend beaucoup de temps. Nous effectuons ces mesures avec au moins 2 à 3 heures de travail. Avec l'appareil Felix, prendre quelques scans de fruits peut réduire ce travail à peut-être moins de 30 minutes.

 

Du point de vue de la récolte, je pense que le but ultime de ce dispositif serait de créer une carte des zones dans lesquelles nous cultivons ou cueillons des fruits et nous indiquer quelles sont les mesures de la matière sèche pour un arbre donné, année après année. Je sais qu'il a la capacité en ligne; c’est juste que nous enseignons à notre équipe d’exploitation comment l’utiliser et que nous nous familiarisons davantage avec ces capacités.

 

Combien d’appareils avez-vous dans votre entreprise et envisagez-vous d’en acheter davantage?

 

Nous disposons actuellement de 5 appareils dans tous nos sites. Notre établissement californien pourra en acheter davantage, à mesure que nous nous familiarisons davantage avec son utilisation. Je vois que la California Avocado Commission et d’autres grandes commissions commencent à présenter la  précision de ces appareils comme une autre méthode accessible de lecture de la matière sèche. Je pense que l'évolution se fera dans ce sens, pour  arrêter la méthode destructive et pour gagner du temps.

 

Utilisez-vous un autre équipement Felix ou utilisez-vous uniquement le Avocado Quality Meter ?

Nous utilisons uniquement le Quality Meter sur les lectures de matière sèche. Cependant, nous utilisons également  3 gas analyzers  de Felix Instruments. (https://felixinstruments.com/food-science-instruments/handheld-ethylene-co2-o2-analysis/f-950-three-gas-analyzer/)

Ces analyseurs de gaz mesurent les niveaux d'O2, de CO2 et d'éthylène. J'ai eu une bonne expérience avec. Ses lectures rapides sont parfaites pour ce que nous faisons. Nous avons différents refroidisseurs et prendre des mesures rapidement est une chose importante pour nous. Il a été facile à utiliser et la formation d'une autre personne pour l'utiliser est simple aussi. Cela nous donne de bonnes données et, d’après ce que nous avons vu, précises.

 

 

Avec la méthode traditionnelle, lorsque vous n'utilisez pas Avocado Quality Meter et que vous utilisez simplement un micro-ondes ou un déshydrateur, combien d'avocats mesurez-vous généralement par jour?

 

Au minimum, nous échantillonnons environ 30 avocats par jour.

 

Combien de temps cela prend-il? Combien d’heures-personnes cela prend-il, selon vous?

 

Si tout le monde travaille efficacement, il faut compter  2-3 heures de travail. La partie travail n’est pas la plus difficile; c’est l’attente pour le micro-ondes. Ainsi, la méthode actuelle que tout le monde utilise consiste à attendre au moins 15 minutes au minimum pour pouvoir préparer un four à micro-ondes et chauffer tous les avocats. C'est la partie frustrante. Vous avez des gens assis qui regardent le micro-ondes fonctionner pendant un nombre d'heures X. Les gens voudrait faire autre chose. Avoir la capacité de pouvoir réduire ces délais ridicules de 60-70%.

 

Avec l’introduction de cet outil, il devient possible de collecter beaucoup plus de données - les fruits ne sont pas détruits et les mesures prennent une fraction du temps. Croyez-vous que la collecte de plus de données aidera votre opération dans le futur?

 

Oui, au Pérou. Nous continuons à apprendre à connaître nos arbres péruviens, car ils changent chaque année et s’améliorent. Pour nous, il s’agit vraiment de voir comment nous pouvons traiter 2 arbres avec des éléments nutritifs et des compositions de sol différents, puis voir l’impact jusqu’à la matière sèche après un an. Ainsi, nous pouvons modifier la composition du sol sur 2 arbres et voir quelle composition en éléments nutritifs fournit un fruit plus riche en matière sèche.

 

Cela va changer complètement les choses pour nous. Nous allons pouvoir scanner les fruits qui poussent sur l’arbre et comprendre vraiment notre arbre et ses tendances en matière de qualité de l’avocat qu’il produit.

 

En ce qui concerne les 30 avocats par jour que vous mesurez, êtes-vous en mesure d’estimer le montant perdu  en utilisant la méthode à micro-ondes par rapport à l’utilisation exclusive du Avocado Quality Meter ?

 

Eh bien, le prix des avocats varie vraiment. Ça dépend. Notre prix moyen l’année dernière pour la taille 24 représentait environ 40 $ de ventes potentielles par jour.

 

Donc, la méthode à micro-ondes vous coûte plus de 40 USD/jour en ventes manquées?

 

Oui, car pour la mesure de la matière sèche, les avocats sortent de notre chaîne d’approvisionnement, rompant ainsi la chaîne du froid, et nous ne les remettons jamais. Nous les détruisons.

 

 

Adrian, c’est un plaisir de parler avec vous. Merci beaucoup pour votre temps.

Merci à vous aussi.

 

Pour plus d'informations sur le AVOCADO QUALITY METER de FELIX INSTRUMENTS, veuillez contacter Scott Trimble, directeur du marketing, par mail à l'adresse strimble@cid-inc.com  ou remplir une demande de devis sur le site web Felix Instruments  https://felixinstruments.com/.