La meilleure façon de faire aimer les légumes aux enfants

Pas d'encouragement ou de récompense pour finir son assiette de légumes. La meilleure façon d'amener les enfants à aimer les légumes c'est simplement de proposer ces légumes à de nombreuses reprises.

Des psychologues de l'Université de Gand en Belgique ont étudié le comportement de 98 enfants d'âge préscolaire concernant la consommation de 10 légumes (fenouil, chicorée, courgette, champignons, pois, poireaux, choux de Bruxelles, betterave, épinards et chou-fleur).

Ces légumes cuits à la vapeur ou bouillis étaient proposés aux enfants qui devaient donner une évaluation ("délicieux", "OK", "dégoûtant") et choisir la quantité à consommer. Les enfants étaient répartis en 3 groupes. Dans le 1er groupe, les enfants ne recevaient aucun encouragement à consommer ces légumes, dans le 2ème les enfants recevaient  des encouragements verbaux, dans le 3ème les enfants recevaient des récompenses sous forme de petit jouet.  Le test s'est déroulé 2 fois par semaine pendant un mois.

Pour les scientifiques les résultats sont probants : dans le groupe qui n'avait reçu aucun encouragement ou récompense 81% des enfants ont aimé les légumes qui avaient été proposés à plusieurs reprises. Le taux baisse à 75% dans le groupe qui a reçu des encouragement verbaux et à 68% dans le groupe qui a reçu des récompenses.

source : telegraph.co.uk/science