Yuca peruviana: calo esportazioni

Rispetto allo stesso periodo del 2020, l'export peruviano di yuca ha registrato una variazione di -2,53% in volume e -53,6% in valore.

 

Tra gennaio e settembre 2021, il Perù ha esportato 4.012.546 kg di yuca per un valore di 923.072 dollari. Queste cifre mostrano un calo moderato (-2,53%) in volume ma un calo ben maggiore (-53,6%) in valore rispetto ai 4.117.083 kg esportati nello stesso periodo del 2020 per 1.989.413 dollari.

 

Stando al report del portale Agrodata, la principale destinazione di queste esportazioni è stata il Cile con 909.000 dollari. Molto più indietro gli Stati Uniti e la Spagna, ciascuno dei quali con un fatturato di 6.000 dollari.

 

Conosciuta anche come manioca, la yuca è presente da migliaia di anni in Perù, dove viene coltivata principalmente nei dipartimenti di Amazonas, Loreto, Ucayali, Cajamarca e San Martín.

 

La yuca può essere considerata un super-food, essendo ricca di vitamina A, oltre che di vitamina C e minerali. Disponibile tutto l'anno, la yuca si può cucinare in diversi modi (bollita, fritta, passata, ...) e mangiare in qualsiasi momento della giornata.

 

 

 

Fonte: agraria.pe, peru.info