Oggi — a Fruit Logistica — TOMRA Food presenta il sorter premium TOMRA 5C per le verdure surgelate, con la speciale tecnologia di identificazione della firma biometrica.
I visitatori della fiera possono assistere a una dimostrazione online della selezionatrice in azione dal centro di test TOMRA di Leuven, in Belgio.
Posizionando la TOMRA 5C sulla linea di lavorazione tra la stazione di confezionamento e il tunnel IQF, i controlli finali per la sicurezza alimentare e la qualità del prodotto possono essere eseguiti con la massima precisione. Quando le verdure surgelate raggiungono il fine linea per essere insacchettate, la selezionatrice riconosce e rimuove i corpi estranei residui, il materiale vegetale estraneo (EVM) e i difetti del prodotto difficili da rilevare (gambi e peduncoli per i fagiolini, belladonna per i piselli). Le sue capacità di rilevamento riducono significativamente il rischio di ritiro dei prodotti e i reclami da parte dei consumatori.
La TOMRA 5C offre altri vantaggi operativi. Rispetto al sorter che l'ha preceduta, il Nimbus BSI, la nuova macchina migliora ulteriormente l'efficienza di selezione e le rese; è più facile da mantenere in condizioni ottimali; il nuovo design riduce il tempo di pulizia fino al 35% rispetto al Nimbus, e la capacità è superiore del 5-10%.
Introdotta per la prima volta nel 2020 per selezionare frutta secca e noci, la macchina è stata tuttavia concepita fin dall'inizio per molte applicazioni diverse, specialmente la frutta e verdura IQF. È ora disponibile per le linee IQF dopo alcuni test presso una grossa azienda di lavorazione delle verdure IQF in Europa e un'altra negli Stati Uniti. Il processo di validazione si è svolto nell'arco di sei settimane, con le macchine che lavoravano un minimo di due turni al giorno e smistavano da 4 a 5 tonnellate di prodotto all'ora. Le prestazioni di cernita sono state valutate testando oltre 20 diversi tipi di verdure, sia singole che miste.
I test hanno mostrato risultati eccellenti, anche con verdure normalmente difficili da selezionare, come il cavolfiore bianco, e pure quando si cercano materiali estranei difficili da rilevare, come la belladonna mescolata ai piselli.
Efficienza e prestazioni elevate
La precisione di selezione delle TOMRA 5C è resa possibile dalla combinazione di laser ad alta risoluzione con la nuova tecnologia Biometric Signature Identification (BSI), che assicura che ogni oggetto che passa attraverso la linea sia valutato non solo per colore e forma, ma anche per caratteristiche biologiche. Tale imaging spettrale è in grado di esaminare l'interno dei materiali sulla linea, identificando la loro "impronta digitale" o caratteristiche biometriche. La BSI distingue chiaramente i materiali buoni da quelli cattivi e può rilevare anche difetti più piccoli di quelli riconosciuti dalla tecnologia spettrale ordinaria.
L'efficienza è anche migliorata dalla connettività a TOMRA Insight, la piattaforma dati cloud-based. Accedendo ai dati in tempo reale dal sorter, gli operatori sono in grado di migliorare rapidamente l'efficienza della linea. Quando si opera con prodotti vegetali misti surgelati, il dispositivo può assicurare che ogni sacchetto sia confezionato con il corretto mix. Inoltre, l'accesso ai dati in modo retrospettivo permette di quantificare gli standard delle materie prime dei fornitori e di prendere decisioni con maggior consapevolezza.
La funzione Heartbeat aiuta a mantenere le prestazioni ottimali della macchina. Questa opzione fornisce con un solo clic informazioni sullo stato del sorter e fa scattare automaticamente gli allarmi in caso di guasto. Il tempo di attività risulta più elevato e la pulizia ora è più facile grazie al design igienico della macchina con superfici minime e ricurve e un facile accesso. Il funzionamento è facilitato dall'interfaccia utente TOMRA ACT. Questa macchina ha dimostrato in fase di validazione di essere in grado di resistere alle dure condizioni che si incontrano negli ambienti IQF, con la capacità di operare bene a temperature fino a 50°C così come fino a -30°C.
Visitate TOMRA Food al padiglione 09, stand C-03
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