Bel essor du marché des produits végétariens et végans

L'an dernier en France les ventes de produits végétariens et végans dans les grandes et moyennes surfaces (GMS) ont généré un chiffre d'affaires d'environ 380 millions d'euros, soit une hausse de 24% par rapport à l'année précédente, selon les données de l'institut d'études Xerfi.

L'institut Xerfi souligne que ce marché des produits végétariens et végans est 10 fois inférieur aux ventes de produits biologiques mais qu'il en plein essor et devrait encore progresser. Une progression annuelle moyenne de 17% est attendue pour la période 2019-2021, ce marché devrait dépasser les 600 millions d'euros d'ici 3 ans.

Selon les estimations de l'institut, les végétariens représenteraient 1,3 million de personnes soit 2% de la population française et les végans 340 000 personnes soit 0,5% de la population française. Les plus nombreux sont les "flexivégétariens", adeptes d'une consommation limitée de viande, qui représenteraient près de 23 millions de personnes soit un peu plus d'un tiers de la population.

source : lefigaro.fr, investir.lesechos.fr, lafranceagricole.fr