Jacob Hobbel :"La nostra mission di ridurre al minimo gli sprechi alimentari e massimizzare le rese"

A Fruit Logistica 2023, Fructidor ha intervistato Jacob Hobbel, il primo Global Category Director for Vegetables & Fruit nella divisione Processed Food di TOMRA.

Fructidor: "Mr. Hobbel, da quanto tempo lavora con TOMRA e qual è la sua mission?"

Jacob Hobbel: "Sono stato ingaggiato da TOMRA Food cinque mesi fa per una nuova posizione creata all'interno di TOMRA, volta a focalizzarsi su categorie alimentari specifiche. Nel mio caso, questo significa specializzarmi in soluzioni di selezione, classificazione e pelatura di frutta e verdura lavorata."

Più in generale, contribuirò anche a rafforzare l'impegno di TOMRA a lavorare ancor più a stretto contatto con i trasformatori alimentari per ottimizzare passo dopo passo la produzione alimentare. La nostra mission di ridurre al minimo gli sprechi alimentari e massimizzare le rese trova eco nello slogan di TOMRA Food "Ogni risorsa conta". E, naturalmente, le nostre soluzioni continuano a svolgere un ruolo fondamentale nella protezione della sicurezza alimentare e della reputazione dei brand".  

Fructidor: "Quali soluzioni particolari di selezione e pelatura proporreste?"

Jacob Hobbel: “TOMRA offre un'ampia gamma di soluzioni di selezione e classificazione per la frutta IQF e in conserva, oltre che per ogni tipo di prodotto vegetale: fresco confezionato, fresco tagliato e conserve, IV gamma, IQF, disidratato e liofilizzato. Senza dimenticare la sbucciatura, dove le nostre soluzioni consentono di evitare di buttar via enormi quantità di materie prime vendibili. Val la pena ricordare che la nostra divisione Fresh Food — che coesiste con la nostra divisione Processed Food — si occupa di soluzioni necessarie per la frutta, oltre che per la verdura fresca, confezionata e tagliata.

Il fatto che le nostre soluzioni siano così estese e varie è il risultato di un'ampia attività di ricerca e sviluppo e innovazione tecnica, e della stretta collaborazione con i clienti per comprenderne sfide e priorità. L'esempio più recente di questa innovazione — per la frutta e verdura IQF — è il sorter premium TOMRA 5C, dotato della nostra esclusiva tecnologia di identificazione della firma biometrica "BSI". Questa tecnologia non solo controlla il colore e la forma di ogni oggetto che passa attraverso la linea, ma esamina anche le caratteristiche biologiche dei materiali all'interno. La posizione della TOMRA 5C sulla linea di lavorazione, tra il tunnel IQF e la stazione di confezionamento, consente di eseguire i controlli finali sulla sicurezza alimentare e sulla qualità del prodotto con una precisione senza pari."  

Fructidor: "Quali sono i suoi piani per il futuro nell'ambito di questa nuova funzione?" 

Jacob Hobbel: "Insediandomi nella nuova posizione, non vedo l'ora di incontrare le aziende di lavorazione di alimenti di tutto il mondo e sviluppare le strette relazioni di TOMRA con i clienti mentre stiamo entrando in un'era di trasformazione digitale. Tecnologie digitali — come la piattaforma di dati basata su cloud TOMRA Insight — diventeranno sempre più importanti nella ricerca per ridurre al minimo lo spreco di materie prime vendibili."