Patate più pulite e rese maggiori: produttore tedesco installa sorter TOMRA 3A

La tedesca Johann Kraut Landwirtschaft è un vero specialista di patate: l'impresa a conduzione familiare, dislocata su 90 ettari a Bergkirchen, in Baviera, vanta ormai più di 50 anni di esperienza nel settore.

 

L'azienda è focalizzata sulla fornitura all'industria alimentare, coltivando principalmente tre diverse varietà di patate per la produzione di patatine fritte. 

 

Le patate adatte a tale produzione devono avere un certo contenuto di amido. Johann Kraut coltiva principalmente la varietà Fontane e rifornisce un grosso buyer regionale di patate per la produzione di pommes frites.

 

 

Rimozione efficiente di corpi estranei con TOMRA 3A 

Per garantire un approvvigionamento costante di prodotti di qualità, Johann Kraut seleziona le patate dopo la raccolta — per rimuovere sporcizia, sassi e corpi estranei — e le conserva con ventilazione a 8°C. È possibile prolungare la durata di stoccaggio e prevenire danni alle patate soltanto rimuovendo prima le zolle, i sassi e le patate verdi.

 

Per questo scopo l'azienda utilizza la TOMRA 3A 1200, dotata di un nastro d'ingresso largo 1.200 mm. La macchina è installata all'ingresso del magazzino, dove le patate vengono selezionate prima di essere stoccate.  

 

"Per le condizioni specifiche del suolo, con le patate si raccolgono anche molti corpi estranei, quindi robustezza e durata della macchina sono essenziali. Altre caratteristiche importanti sono un design user-friendly e standard di sicurezza elevati. Abbiamo deciso di investire nella TOMRA 3A seguendo le raccomandazioni di un altro utente della zona", spiega Andreas Kraut, junior manager di Johann Kraut Landwirtschaft.  

 

La TOMRA 3A è dotata di sensori multispettrali nel vicino infrarosso (NIR). Dopo essere state introdotte nella macchina tramite un nastro di alimentazione integrato, le patate vengono scansionate "al volo" per separare gli elementi estranei in un processo di espulsione che riduce le perdite di prodotti buoni. Le patate proseguono poi in caduta libera su un nastro elastico che evita che si danneggino.

Pronti a rispondere alla domanda crescente

 

L'investimento ha dato i suoi frutti. Grazie alla selezione ottica si è ridotto il carico di lavoro durante la raccolta, ottenendo patate più pulite e una resa giornaliera più elevata. 

 

Secondo Andreas Kraut, alle giuste condizioni è possibile smistare 40 tonnellate all'ora. In periodi di maggior richiesta, il sorter ha fatto loro risparmiar tempo, aiutandoli a rispettare scadenze a stretto giro. 

 

Andreas Kraut aggiunge che, essendo telecamera e processo di espulsione collocati a una distanza relativamente grande, c'è meno necessità di fare pulizia e in questo modo la selezionatrice è in grado di funzionare in modo continuativo.

 

 

 

TOMRA Food è un produttore di sistemi di selezione basati su sensori e di attrezzature integrate post-raccolta per l'industria alimentare. L'azienda utilizza alcune delle più avanzate tecnologie di classificazione, selezione, pelatura e analisi al mondo.

Le soluzioni TOMRA sono installate presso produttori, confezionatori e trasformatori di prodotti alimentari in tutto il mondo. Consentendo alle aziende di massimizzare la produttività e i tassi di recupero, riducendo lo spreco di cibo e incrementando la qualità complessiva dei prodotti.