Le contexte est bien meilleur cette année pour la production de patates douces

L'état de Caroline du Nord qui produit 54% des patates douces américaines devrait connaitre une campagne bien plus favorable que la saison dernière où l'ouragan Florence avait perturbé la campagne.

La Caroline du Nord est le 1er producteur de patates douces aux États-Unis, avec 54% de la production américaine. Selon les statistiques du ministère américain de l'agriculture, en 2018 l'état comptait 82 000 acres (33 184 hectares) dont 78 500 acres (31 767 hectares) en production, le volume récolté totalisait 10 990 000 CWT (558 317 tonnes) et la valeur 236,2 millions USD.

Cette année, après un début de campagne avec quelques problèmes de sécheresse les pluies sont arrivées. Pour les professionnels du secteur, la récolte se porte bien.

En ce qui concerne la commercialisation, les patates douces gagnent en popularité et les avantages pour la santé sont en train de devenir un argument de vente majeur. Elles peuvent être considérées comme un super-aliment, constituant une excellente source de vitamines A et C, contenant des fibres, exemptes de cholestérol, de graisse et de gluten. Une patate douce moyenne ne contient que 103 calories.

source : nass usda gov, goldsborodailynews.com