In diretta da PMA, USA: Highlight della sessione generale

Nel corso della sessione generale di venerdì, la Presidente Cathie Burns e il CEO Bryan Silberman hanno fatto un resoconto sull'industria dei prodotti freschi di fronte a oltre 1.000 professionisti.

Innanzi tutto hanno evidenziato il valore del Fresh Summit PMA per condividere esperienze sulle tecnologie, concordando sulla necessità di sviluppare nuove tecnologie per rispondere alla sfida del consumo alimentare negli anni futuri. Alcuni esperti hanno annunciato che la produzione di cibo deve crescere del 70% entro il 2050 per mantenere i ritmi mondiali.

Sicurezza alimentare e trasparenza sono le più richieste dai consumatori finali per avere prova di come stanno crescendo i prodotti freschi: nuove tecnologie sono state sperimentate in questo campo.

Relativamente alla distribuzione, le quote di mercato delle catene di vendita al dettaglio sono piatte o leggermente in calo in alcune aree come Europa occidentale e Australia. Ma la crescita è molto alta in Asia e Africa, grandi mercati potenziali nei prossimi decenni. In queste aree, la popolazione di classe media è in aumento e contemporaneamente si sono sviluppate le catene di vendita al dettaglio. 

Entro il 2030 ci saranno altri 630 milioni di persone da nutrire. Gli esperti prevedono che sulla Terra la popolazione di classe media passerà da 1 milione di persone nel 2009 a 4 miliardi nel 2020. Questie sono previsioni positive e forti per l'industria dei prodotti freschi.

Un altro trend di cui si è fatto cenno è lo sviluppo dei consumi etnici - il segmento in più rapida crescita grazie ad una società multi culturale - utilizzati per condividere informazioni ed esperienze con qualsiasi persona al mondo. Anche questa è una grande opportunità.

Per quanto riguarda le nuove tecnologie della comunicazione, si deve prestare attenzione allo sviluppo dello shopping online, come l'esperienza Amazonflash qui negli Stati Uniti, e alla crescente importanza delle raccomandazioni di amici nella comunicazione colletiva. Trasparenza e raccomandazioni di amici sono la pubblicità più affidabile.

I top manager di PMA hanno fortemente sottolineato la responsabilità della Comunità dei prodotti freschi di agire per una salute migliore. Per dare un'idea dell'importanza dell'argomento, sapete che il 30% della popolazione occidentale è sovrappeso o obesa? Ciò colpisce sempre più le giovani generazioni. Nel 2004 il 4% della popolazione giovane mondiale era obesa, nel 2010 il 6%, e gli esperti prevedono il 9.9% nel 2020.

Cathie Burns ha fortemente messo in guardia: "Se non si fa niente, la prossima generazione vedrà calare la propria aspettativa di vita rispetto ai genitori."

Per far fronte a questo, PMA ha messo in campo un ambizioso programma, "Eat Brighter" - "Mangia in modo più brillante" -, con la Casa Bianca e Michelle Obama. Per gli operatori del settore sono disponibili etichette gratuite da usare nelle loro comunicazioni e negli imballi. In USA stanno sostenendo la campagna 30.000 supermercati.

Infine, si è accennato a nuove idee quali la campagna "i prodotti disgustosi", realizzata dai rivenditori francesi Intermarché, come un altro modo per aprire nuovi mercati. L'idea è offrire frutta e verdura brutta da vedere con il 30% di sconto sui prezzi normali. Nei supermercati si sono organizzate degustazioni di prodotti, coinvolgento 13 milioni di persone nel primo mese. I clienti apprezzano, perché viene offerta loro una soluzione più economica e un modo per combattere gli sprechi.