Novità StePac: shelf-life delle ciliegie prolungata fino a 35 giorni!

«La forte domanda di ciliegie sul mercato cinese genera nuove esigenze di packaging funzionale per prolungarne la durata e ridurre gli sprechi.» 

StePac ha presentato con successo una soluzione di packaging innovativo al recente Asia Fruit Logistica. StePac L.A. Ltd. è riuscita a implementare una soluzione completa di supply-chain per la consegna di ciliegie fresche, lavorando a stretto contatto con i partner. La società ha unito le forze con Tadbik Ltd., Israele, leader mondiale nelle soluzioni di packaging avanzate, tra cui imballaggio flessibile, etichette, RFID, confezionatrici e promozione nella confezione, per produrre la prossima generazione di film per coperchi richiudibili con atmosfera modificata.  

La nuova tecnologia è concepita per estendere la shelf-life delle ciliegie fresche in imballaggi estetici e funzionali e per ridurre gli sprechi. Tadbik ha creato una struttura a film laminato "FreshLid" sigillata su vaschette contenenti prodotti freschi, il cui strato superiore può essere rimosso più volte per il riutilizzo.

Le aziende hanno poi lavorato insieme per sviluppare adeguate proprietà di controllo della condensazione e controllare la permeabilità del film, per fornire composizioni ottimali di atmosfera modificata (MAP) per prodotti freschi di alto valore come le ciliegie. Questo packaging innovativo sarà commercializzato con la Xgo ® Line, il marchio commerciale di StePac.

«La corretta implementazione del MAP richiede un approccio olistico che tenga conto di patologia post-raccolta, fisiologia dei prodotti, logistica della catena del freddo e interazione di ciascuno di questi fattori con il progetto dell'imballaggio», spiega Gary Ward, Ph. D., Technical Development Manager in StePac.

Questa progettazione della confezione incorpora molteplici feature per rallentare efficacemente i processi di respirazione e invecchiamento, oltre che per controllare l'umidità all'interno dell'imballaggio e prolungare la durata di conservazione dei prodotti freschi. A seguito di ricerche e sperimentazioni presso il laboratorio post-raccolta di StePac, è stato approvato questo film innovativo per estendere la shelf-life

1. Conserva freschezza e sapore durante le lunghe spedizioni marittime, prolungando la durata di conservazione a più di 35 giorni.

2. I consumatori possono apprezzare il gusto pieno delle ciliegie per tutto il periodo di conservazione nel frigorifero di casa, poiché il meccanismo MAP si rigenera ogni volta che il film viene risigillato, e in questo modo si continua a preservare la qualità.

3. Mantiene l'aspetto di packaging pratico e di appeal in molteplici utilizzi.

StePac ha espresso le proprie aspirazioni di espandere l'attività sul mercato asiatico. «Gli importatori cinesi sono disposti a pagare di più per ciliegie e mirtilli di alta qualità», spiega Ward. «Questo porta a una crescente esportazione di questi frutti dal Perù e dal Cile alla Cina, e con essa la necessità di un packaging attraente e funzionale per preservare la qualità durante il lungo trasporto marittimo.»