Produzione di funghi +22%

In Germania la produzione di funghi freschi è aumentata notevolmente: negli otto anni dal 2008 al 2016 i volumi sono passati da 57 a 70mila tonnellate. Crescita ulteriormente rafforzata lo scorso anno, con 76mila, tonnellate secondo le ultime stime.

Anche i consumi interni sono aumentati: la media è stata di 1,60 kg/pro capite nel 2008 e di 1,91 kg/pro capite nel 2016, cifre relative ai funghi freschi di produzione tedesca. Considerando tutti i funghi - freschi e in scatola, nazionali e importati - il consumo medio è di 3,03 kg/pro capite. 

Secondo i dati elaborati da AMI per conto di Bundes Deutscher Champignon - und Kulturpilzanbauer e.V. (BDC), la Federazione tedesca dei produttori di funghi.

Fonte: der-champignon.de