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Soluzioni per garantire a centri confezionamento avocado di rispondere a sfide attuali e future
Belgium
Friday 01 July 2022
VU | TOMRA Food
Obiettivo dei confezionatori di avocado: fornire quantità, qualità e tracciabilità. Obiettivo facilmente raggiungibile adottando soluzioni innovative di selezione e classificazione, come quelle offerte da TOMRA Food
Con il costante aumento della domanda, il settore avocado approfitta di questo boom, ma il futuro potrebbe essere ancora più prospero se le aziende si preparassero per il domani, ha dichiarato Jacinto Trigo, Category Manager Director for Avocados in TOMRA Food.
Il 7 luglio, si terrà in diretta online da Londra e Melbourne il Global Avocado Congress. L'evento arriva in un momento in cui i coltivatori non riescono a piantare le piante abbastanza velocemente per soddisfare la richiesta globale di avocado, al punto tale che è stato soprannominato "oro verde".
In qualità di sponsor principale dell'evento, TOMRA Food mette in guardia sul fatto che le corse all'oro non durano per sempre.
"TOMRA è orgogliosa di sostenere il congresso come sponsor principale. Il futuro del comparto potrebbe anche essere radioso, ma le aziende che si accontentano potrebbero restare indietro. I produttori e confezionatori che stanno traendo vantaggio dal boom attuale farebbero bene a prepararsi per il domani. Le forze di mercato tendono a cambiare e, quando lo faranno, la fortuna favorirà le compagnie che si sono preparate per tempo", ha dichiarato Jacinto Trigo, Category, Category Manager Director for Avocados in TOMRA Food.
Una delle sfide principali nella produzione di avocado è la pressione esercitata sugli impianti di confezionamento per migliorare la produttività. Tuttavia, i luoghi adatti alla coltivazione di questo frutto nel mondo sono in numero limitato. Secondo l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO), entro il 2030 gli Stati Uniti rappresenteranno il 40% delle importazioni globali di avocado, mentre la UE ne rappresenterà il 31%, con un incremento delle vendite in Cina, Australasia e Medio Oriente.
Si prevede che la produzione globale raggiungerà i 12 milioni di tonnellate entro il 2030, tre volte tanto quella del 2010, ma a quel punto sul mercato potrebbe stabilizzarsi la domanda e arrivare a maturità. Una volta che l'offerta è sufficiente a coprire la domanda, la concorrenza si concentrerà sulla qualità più elevata dei prodotti.
La sostenibilità è un'altra sfida dovuta all'aumento del consumo di acqua e alla deforestazione per coltivare questo frutto. I consumatori vogliono sempre più conoscere l'origine dell'avocado che acquistano, il che aumenterà l'esigenza di tracciabilità.
Questo è quindi l'obiettivo dei confezionatori di avocado: fornire quantità, qualità e tracciabilità. Ciò si ottiene facilmente adottando soluzioni innovative di selezione e classificazione, come quelle offerte da TOMRA Food.
La capacità della stazione di confezionamento può essere ampliata con l'automazione. L'azienda peruviana ACP (Agricola Cerro Prieto) ha acquistato una selezionatrice e una calibratrice TOMRA che ha migliorato la capacità di confezionamento fino a 60 tonnellate all'ora. Secondo Richardo Acha, Operations Manager di ACP, i volumi sono quasi raddoppiati con il sorter Spectrim.
Le macchine TOMRA confezionano circa 5 tonnellate per corsia all'ora, un quantitativo significativamente superiore rispetto ad altri sistemi automatizzati che ne lavorano solo 1,5 per corsia all'ora. Altro vantaggio: la precisione di calibrazione e pesatura dei sistemi TOMRA garantisce che l'imballaggio soddisfi pienamente le specifiche del cliente in termini di qualità e quantità.
Inoltre, l'uso di tecnologie di selezione e classificazione automatizzate elimina la necessità di assumere, formare, gestire e mantenere la manodopera. Secondo Luis Macher, direttore dell'impianto ACP vicino a Chiclayo, l'azienda non dipende più dalla manodopera perché il sorter fornisce i risultati attesi e non è limitato dalla velocità.
L'esigenza di fornire costantemente prodotti di qualità elevata può anche trovare risposta nelle apparecchiature di selezione e classificazione. Incrementare i volumi e la qualità allo stesso tempo potrebbe realizzarsi con le tecnologie adeguate. Grazie alle capacità multi-categoria delle selezionatrici TOMRA, è possibile impostare determinati parametri della macchina non solo per le diverse esigenze dei clienti nel caso dell'avocado, ma anche per altri frutti.
Grazie alla politica di stretta comunicazione con i clienti, TOMRA è in grado di sviluppare soluzioni esattamente calibrate sulle esigenze individuali.
Soluzioni offerte da TOMRA
La piattaforma di selezione e classificazione TOMRA 5S Advanced, la selezionatrice e classificatrice Spectrim e il sistema di classificazione Inspectra2 sono soluzioni indispensabili per le operazioni di confezionamento di avocado, agrumi e mele.
La TOMRA 5S Advanced è una piattaforma di selezione progettata per un funzionamento igienico, con pulizia senza attrezzi e zone di contatto in acciaio inox e polimeri alimentari. Le funzioni software specializzate della macchina e la connettività con la piattaforma dati TOMRA Insight migliorano ulteriormente l'efficienza.
Il suo software include programmi per l'ottimizzazione esatta delle confezioni, la miscelazione degli elementi, il controllo del flusso e un bilanciatore dinamico di corsia - funzioni che migliorano la produttività, la qualità e l'efficienza e che possono essere controllate tramite l'intuitiva interfaccia grafica della selezionatrice.
La connettività a TOMRA Insight può rendere le macchine di sorting il fulcro digitale delle operazioni di confezionamento. Questo servizio consente un migliore flusso di informazioni lungo tutta la catena di approvvigionamento, nonché la tracciabilità dal contenitore alla confezione. Inoltre, consente agli impianti di confezionamento di incrementare l'efficienza prendendo decisioni intelligenti e basate sui dati.
Spectrim seleziona gli avocado in base al colore e ai difetti superficiali. I frutti vengono poi classificati in base alle dimensioni e ai difetti, come imperfezioni della buccia, frutti deformi, ammaccature, danni da insetti e abrasioni.
Inspectra2 è una soluzione non invasiva per la classificazione interna. Lo spettrometro nel vicino infrarosso rileva il contenuto di sostanza secca frutto per frutto.
Se operate nel settore del confezionamento di avocado e desiderate migliorare la vostra attività
installando le tecnologie TOMRA, inviate una richiesta.
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