Las ventas de productos orgánicos crecieron un 19,1% en Suiza

Año récord 2020 de ventas de productos orgánicos en Suiza. El cierre del sector HoReCa provocó cambios en el consumo de los suizos que compraban más productos orgánicos. La cuota de mercado de productos orgánicos alcanzó el 10,8%.

 

Bio Suisse presentó las cifras anuales de desarrollo orgánico en el país. Debido al cierre del sector HoReCa (Hotel, Restaurante, Catering), los suizos han cocinado sus comidas en casa y han aumentado sus compras en las tiendas minoristas. Los suizos compraron productos alimenticios orgánicos en 2020 por un valor superior a 3.800 millones de CHF (4.100 millones de dólares), es decir, + 19,1% en comparación con 2019.

 

La cuota de mercado de productos orgánicos en Suiza alcanzó el 10,8% en 2020, en comparación con el 10,3% en 2019. El consumo per cápita alcanzó los 455 CHF (493 USD).

 

Además del cambio de hábitos y por el cierre de las fronteras, los suizos compraron más productos locales. Las verduras (23,9% de cuota de mercado) se encuentran entre los 3 productos favoritos de los consumidores suizos, detrás de los huevos y el pan. La facturación (1.050 millones de CHF) y la cuota de mercado (8,2% o + 22,4%) de los productos preenvasados ​​crecieron por encima de la media.

 

El comercio minorista sigue siendo el mercado más importante, a pesar de que el volumen de ventas directo aumentó un 30% en 2020. Según Bio Suisse, las aproximadamente 3.500 empresas de catering podrían aumentar su demanda de productos orgánicos.

 

En Suiza hay 7.450 empresas agrícolas que trabajan de acuerdo con las Especificaciones de Bio Suisse, lo que representa el 93% del total de las granjas orgánicas del país, y cultivan 172.090 hectáreas de superficie agrícola (+ 2.730 hectáreas en comparación con el año pasado).

 

 

 

fuente: bio-suisse.ch