Croissance annuelle de 7 % du marché indien des produits frais

En comparaison mondiale, l'Inde dépasse la Chine en tant que premier marché de produits frais, estimé à environ 126 milliards de dollars américains en 2025. Les revenus moyens par habitant représentent environ 86,70 USD. La consommation par habitant devrait atteindre 84,83 milliards de kg d'ici 2029. Le marché des fruits frais devrait afficher une croissance en volume de 4,8 % en 2026.

Le climat le plus diversifié et l'offre la plus variée

L'Inde est le plus grand producteur de fruits au monde et est connue comme la "corbeille à fruits". Les principales variétés cultivées sont les mangues, les raisins, les pommes, les abricots, les oranges, les bananes fraîches, les avocats, les goyaves, les litchis, les papayes, les sapotes et les pastèques. L'Inde cultive un grand nombre de légumes, des zones tempérées modérées aux zones tropicales humides, du niveau de la mer à la limite des neiges. Les légumes sont connus pour être la source la moins chère d'ingrédients naturels bénéfiques. La plupart des légumes étant des cultures de courte durée, ils s'intègrent très bien dans le système de culture intensive et sont capables de donner des rendements très élevés avec des retours économiques très importants pour les cultivateurs. Les principaux légumes cultivés en Inde sont la pomme de terre, l'oignon, la tomate, le chou-fleur, le chou, les haricots, l'aubergine, le concombre et le cornichon, les pois congelés, l'ail et le gombo.

Une production de 327 millions de tonnes

Selon le National Horticulture Board, au cours de l'année fiscale 24, l'Inde a produit 112,62 millions de tonnes de fruits et 205 millions de tonnes de légumes frais, sur une surface cultivée de 18 millions d'hectares. Selon la FAO (2022), l'Inde est le plus grand producteur d'oignons, de gingembre et de gombo parmi les légumes et se classe au deuxième rang pour la production de pommes de terre, de choux-fleurs, de brinjal, de choux, etc. Parmi les fruits, le pays occupe la première place pour la production de bananes (25,56 %), de mangues (y compris les mangoustans et les goyaves) (44,46 %) et de papayes (38,64 %).

1,8 milliard de dollars d'exportations, une chaîne du froid qui s'améliore largement

La vaste base de production offre à l'Inde d'énormes possibilités d'exportation. En 2023-24, l'Inde a exporté des fruits et légumes frais pour un montant de 1814,58 millions USD. Les raisins, les grenades, les mangues, les bananes et les oranges représentent la majeure partie des fruits exportés par le pays, tandis que les oignons, les légumes mixtes, les pommes de terre, les tomates et les piments verts contribuent largement au panier d'exportation des légumes. Les principales destinations sont le Bangladesh, les Émirats arabes unis, les Pays-Bas, le Népal, la Malaisie, l'Irak, le Royaume-Uni, le Sri Lanka, l'Iran, Oman et l'Arabie saoudite. Bien que la part de l'Inde sur le marché mondial ne soit que de près de 1 %, les produits indiens sont de plus en plus acceptés et des infrastructures modernes de la chaîne du froid et des mesures d'assurance qualité sont développées en parallèle, avec le soutien de l'agence gouvernementale APEDA.

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