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L’atmosphère contrôlée naturelle Janny MT continue d’étendre sa gamme d’utilisation
Les modules de conservation Janny MT, réputés pour leur capacité à créer une atmosphère contrôlée de manière naturelle, et à minimiser la perte en poids en stockage, ont un fonctionnement qui est bien maîtrisé pour une gamme de 10 fruits, 18 légumes, 3 fleurs coupées, et également pour des champignons comme la girolle.
Mais de récents essais menés par l’entreprise et ses partenaires ont permis de mettre en évidence que d’autres fruits et légumes pouvaient également être conservés dans ces modules, dans lesquels c’est la respiration du produit stocké qui créée l’atmosphère contrôlée.
Ainsi, les derniers résultats de conservation de l’ail se sont révélés très concluants, avec une excellente qualité après 10 mois de conservation. Avec notamment un effet très intéressant pour limiter la germination des gousses.
Le panais a également fait l’objet de plusieurs essais, là aussi avec des résultats très positifs : des panais 100% commercialisables après 4 mois de stockage, avec une perte en poids en modules limitée à 1% (contre 20% en froid classique !)
Des essais sur le stockage du persil sont également en cours, avec l’objectif de maintenir la fraîcheur pendant plusieurs semaines.
Les fruits ne sont pas en reste, puisque l’intérêt de la conservation en modules AC a été confirmée pour la grenade.
Sur Janny MT :
Janny MT est une entreprise française spécialisée dans l’atmosphère contrôlée naturelle et flexible. En appliquant des nouvelles technologies, elle propose des solutions innovantes et uniques sur le marché : des modules d’atmosphère contrôlée pour la conservation en chambre froide classique d’une large gamme de produits frais : fruits, légumes, fleurs et champignons. La société dispose d’une technologie de production entre les mains d’une équipe rigoureuse pour effectuer des contrôles dans toutes les phases : de la fabrication à la vente.
Pour plus d’information :
Janny MT
Mme Céline Kuentz
T. +33 (0) 3 85 23 96 20
