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L'aglio bianco di Lomagne festeggia dieci anni di IGP
FJ | Alinea Top Alliance
Nel 2008 l'aglio bianco di Lomagne ha ottenuto l'IGP (Indicazione geografica protetta), il riconoscimento di qualità legata a un territorio unico.
La zona di produzione di aglio bianco Lomagne IGP si estende su 200 comuni distribuiti su due dipartimenti (Gers, Tarn-et-Garonne). L'aglio bianco di Lomagne IGP si presenta sotto forma di generosi bulbi, con un calibro superiore a 45 mm. Gli spicchi belli rotondi sono bianchi perlacei. Calibro e aspetto sono criteri di selezione certificati dalle specifiche dell'IGP.
La raccolta 2018 è appena iniziata. Segue un periodo di essicazione - da 4 a 5 settimane - che precede la pelatura, un intervento durante il quale i produttori tagliano le radici a filo con il plateau
Aglio bianco di Lomagne in cifre:
•Superfici di coltivazione: 172 ettari
•Potenziale di produzione: 1.200 tonnellate
•Numero di aziende che lo commercializzano: 5.
