Le sfide invisibili del settore dell'avocado: GRANDE intervista con Oscar Martinez, Aguacatera del Sur

Avocado? Sì, quelli che illuminano i nostri toast... ma anche quelli che tengono svegli i produttori e gli esportatori. Tra siccità, frodi ambientali e la corsa all'avocado perfetto, il business verde è tutt'altro che semplice. Oggi parliamo con Óscar Martínez, di Aguacatera del Sur, per capire come riesce a stare a galla in questo "giro di avocado".

Fructidor: Quali sono i valori principali e la missione di Aguacatera del Sur e come influenzano le vostre operazioni quotidiane?

Óscar Martínez: La nostra filosofia è incentrata sul portare sul mercato il miglior prodotto possibile. Questo significa cercare attivamente fornitori e clienti che condividano i nostri valori di qualità, trasparenza e impegno nel settore.

Fructidor: Quali sono le maggiori sfide che i produttori di avocado devono affrontare oggi e come la vostra azienda le sta affrontando?

Óscar Martínez: I produttori di avocado si trovano attualmente ad affrontare sfide come il cambiamento climatico, la scarsità d'acqua e la necessità di rispettare rigorosi standard di certificazione. Noi di Aguacatera del Sur ci impegniamo a lavorare con i migliori produttori di ogni regione. Ci concentriamo su quelli che privilegiano la qualità rispetto al volume e che soddisfano standard elevati in termini di certificazioni, buone pratiche e sostenibilità, compreso l'uso efficiente dell'acqua.

Fructidor: In che modo i cambiamenti nella domanda dei consumatori, come la preferenza per i prodotti biologici o sostenibili, hanno influenzato le vostre strategie di produzione?

Óscar Martínez: Ci concentriamo sul mercato convenzionale piuttosto che sul segmento biologico. Il mercato del biologico è controverso a causa della presenza di prodotti etichettati in modo fraudolento. Per questo motivo preferiamo rimanere nel settore convenzionale, garantendo che i nostri prodotti soddisfino sempre i più alti standard qualitativi.

Fructidor: Data la sfida dell'uso dell'acqua nella coltivazione dell'avocado, quali pratiche hanno attuato i vostri produttori per rendere i processi più sostenibili?

Óscar Martínez: Chiediamo ai nostri fornitori di implementare modelli sostenibili e di ottimizzare le risorse idriche. La nostra responsabilità è quella di garantire che l'intera catena di approvvigionamento operi secondo criteri di sostenibilità.

Fructidor: Come vede evolversi il mercato globale dell'avocado nei prossimi 5-10 anni e quali tendenze prevede?

Óscar Martínez: Gli avocado hanno ancora una lunga strada da percorrere. Non prevediamo un calo dei consumi nel breve periodo. Ogni anno la domanda continua ad aumentare e l'avocado è passato dall'essere considerato un prodotto premium a diventare un prodotto base nel carrello dei consumatori.

Fructidor: Quali misure state adottando per garantire che le vostre operazioni siano al tempo stesso rispettose dell'ambiente e redditizie?

Óscar Martínez: Ci coordiniamo con i nostri fornitori per implementare modelli sostenibili e richiediamo il rispetto di tutte le certificazioni necessarie, assicurando che la nostra catena di approvvigionamento rispetti l'ambiente e al contempo mantenga la redditività economica.

Fructidor: Quali consigli darebbe ai nuovi produttori di avocado che cercano di entrare nel mercato di oggi?

Óscar Martínez: Il nostro consiglio è chiaro: investire il più possibile nella terra. La terra è generosa e ricompensa gli investimenti con buoni risultati. Inoltre, è fondamentale concentrarsi sul miglioramento della resa per ettaro e sull'implementazione di tecniche che ottimizzino la produttività e la qualità del raccolto.

Siete interessati alle strategie per rendere la vostra produzione di avocado più sostenibile e redditizia? Contattateci oggi stesso.