Prevista un'impennata per il mercato dei funghi

Con una crescita annua di circa il 9,2% per i prossimi 5 anni, il mercato globale dei funghi potrebbe raggiungere un fatturato totale di 59,48 miliardi di dollari nel 2021.

Un rapporto di Zion Market Research stima che il volume d'affari del mercato mondiale del fungo passerà da 35,08 (2015) a 59,48 miliardi di dollari americani nel 2021. Questa enorme crescita sarà trascinata dall'incremento della domanda a livello mondiale. 

Il fungo è richiesto in tutti i mercati come prodotto fresco e come ingrediente per l'industria alimentare. Così, le zone dell'Asia e del Pacifico, che hanno rappresentato la quota di mercato più grande nel 2015, dovrebbero registrare un significativo aumento dei consumi, in particolare in India, Cina e Giappone. In Nord America si prevede una forte crescita, dovuta specialmente alla domanda di prodotti alimentari trasformati.

L'Europa, in quanto maggiore area di produzione e di trasformazione, dovrebbe mantenere un'elevata richiesta. Anche Africa e Medio Oriente potrebbero registrare forti tassi di crescita, grazie alla presenza di condizioni favorevoli e risorse abbondanti.

Fonte: openpr com global mushroom market