Live from MACFRUT - Kiwi Parlapiano biologici e biodinamici

Per Demetrio Parlapiano, titolare dell'azienda agricola che porta il suo nome, l'interesse per il biodinamico è nato almeno 15 anni fa, dopo uno stage grazie al quale, da agrotecnico di formazione tradizionale quale era, si è appassionato e col tempo si è specializzato nella produzione e distribuzione di kiwi da agricoltura biodinamica.

Favorito indubbiamente anche dalla collocazione dell'azienda nel cuore della pianura Pontina, area caratterizzata da condizioni pedoclimatiche uniche in Italia, ideali per la coltivazione del kiwi: un terreno fertile di origine vulcanica ricco di potassio e un clima caldo d'estate e mite in autunno.

A novembre si raccolgono i frutti, il cui tasso zuccherino sulla pianta è pari a 7° Brix, condizione necessaria per raggiungere un grado minimo zuccherino di 13° Brix al momento della distribuzione, e per disporre di un'ottima shelf life. La produzione, interamente condotta con il metodo biologico e biodinamico, ha le certificazioni CODEX e DEMETER.

Quest'anno la produzione è buona e la qualità è alta grazie al clima caldo. I mercati d'elezione dei kiwi Parlapiano sono quelli europei, ai quali l'anno scorso sono stati forniti 200-250 quintali di frutti.