Un nuevo proceso de lavado sin el uso del agua.

Este proceso desarrollado por Clēan Works ha sido validado por el Departamento de Ciencia de los Alimentos de la Universidad de Guelph, la principal institución agroalimentaria de Canadá.

 

 

 

Sin agua y ultra rápido (30 segundos) el proceso utiliza luz ultravioleta, peróxido de hidrógeno vaporizado, ozono. El ozono, el flujo de aire, la humedad, el tiempo y la temperatura se controlan durante todo el proceso de descontaminación. Una vez finalizado, el producto está listo para ser procesado, empaquetado o enviado directamente al cliente.

 

 

 

"Nuestro proceso, con nuestros estrictos procedimientos operativos, elimina casi todos los contaminantes, bacterias y patógenos que se encuentran en los alimentos", dice Paul Moyer, copropietario de Clēan Works. "Reduce los riesgos para la salud al hacer que el consumo de frutas y verduras sea más seguro, aumenta la vida útil y ahorra mucha agua".

 

 

 

Clēan Works es una empresa conjunta entre la productora canadiense de productos de manzana Moyer Apple Products e Industrial Court Holdings Ltd. El Departamento de Ciencia de los Alimentos de la Universidad de Guelph se ha asociado con Clēan Works para probar los procesos y compartir los resultados con otros científicos.