Starbucks lancia Evolution Fresh, bar con insalate e succhi

United States

Wednesday 21 March 2012

Apertura del 1^ Evolution Fresh, "juice-bar" che offre succhi di frutta e insalate; questo nuovo concept store di Starbucks dovrebbe estendersi rapidamente negli Stati Uniti

Starbucks si indirizza verso l'alimentazione salutistica con un nuovo concept store.

La catena americana Starbucks, specializzata in caffetterie, ha appena lanciato il suo nuovo concept store Evolution Fresh, un nuovo locale di spremute, frullati e cibi naturali. Il primo negozio è appena stato aperto a Bellevue, a est di Seattle.

Evolution Fresh propone succhi di frutta, frullati, insalate, zuppe e sandwich. I succhi, serviti da un "juice wall", possono essere monofrutto o di frutta mista, a richiesta o da menù. Il succo chiamato "Burn Sweet" è una miscela di noce di cocco, ananas, mela, barbabietola, condite con pepe e zenzero (prezzo 4,99 USD per la dose da 8 once, pari a 24 cl.).

Starbucks ha intenzione di aprire decine di negozi Evolution Fresh nei prossimi mesi. Il mercato del benessere e della salute è in piena espansione negli Stati Uniti. E' stimato 50 miliardi di USD l'anno, e la sola categoria di succhi di frutta 3,5 miliardi USD.

Fonte: seattle eater com, usa today