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Les spirales de légumes, les nouvelles vedettes des tables britanniques
FJ
La consommation de pâtes diminue au Royaume-Uni où les consommateurs plébiscitent les spirales de légumes (courgettes, carottes, courges...).
Une étude MINTEL révèle que les ventes de pâtes ont dégringolé à des niveaux très bas. Ce déclin s'expliquerait par le boom des spirales de légumes qui permettent de confectionner des plats aux formes de pâtes bien connues, les spaghetti, mais à base de courgettes, de carottes et d'autres produits.
La tendance est à l'alimentation-santé et aux régimes à faible teneur en glucides. Dans le pays, presque 1/4 des adultes limitent pour des raisons de santé les apports en glucides et 1/5 remplacent les pâtes et le riz pour des légumes.
Les volumes de pâtes vendus au Royaume-Uni ont nettement diminué depuis quelques années. En 2009 les volumes vendus représentaient 410 000 tonnes, cette année les volumes vendus devraient atteindre seulement 350 000 tonnes.
source : telegraph.co.uk
