Patata stimola prestazioni sportive

Alcuni scienziati americani hanno appena dimostrato che mangiare purè di patate durante l'esercizio prolungato mantiene i livelli di glucosio nel sangue e migliora le prestazioni degli atleti.

Alcuni ricercatori dell'Università dell'Illinois hanno reclutato persone che hanno percorso in media 165 miglia (267 chilometri) in bicicletta alla settimana. Le persone sono state divise in tre gruppi a seconda del tipo di consumo durante l'esercizio. Un gruppo ha assunto acqua, un altro gel di carboidrati commerciale e un terzo una quantità equivalente di carboidrati ricavabile da purè di patate.

L'esercizio consisteva in un percorso di 120 minuti seguito da una prova a tempo. Durante l'esercizio, lo staff di ricercatori ha misurato i livelli di glucosio nel sangue dei partecipanti, la temperatura corporea, l'intensità dello sforzo e i sintomi gastrointestinali.

I ricercatori non hanno rilevato alcuna differenza di prestazioni tra i ciclisti che avevano consumato gel di carboidrati e quelli che avevano mangiato purè di patate. Questi due gruppi hanno visto un significativo aumento delle prestazioni rispetto a quelli che avevano assunto solo acqua.

"il nostro studio è la prova che gli atleti possono utilizzare fonti di carboidrati provenienti da cibi naturali come alternativa ai prodotti commerciali per diversificare gli spuntini durante l'allenamento o la corsa", ha dichiarato Nicholas Burd, professore di kinesiologia e salute presso l'Università dell'Illinois.

Fonte: news illinois edu